سلطة مع الكسكس الإسرائيلي والتونة

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة الكسكس الإسرائيلي والتونة

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

تُعد سلطة التونة التي أعدتها إينا غارتن (بدون مايونيز!) صحية بشكل لا يصدق بفضل الكسكس اللؤلؤي الذي تحتويه، وتتميز بنكهات الكبر والليمون والزيتون الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان (280-340 غرام) من الكسكس الإسرائيلي
علبتان (200 غرام لكل منهما) من المعلبات التونة (صفّي المحلول الملحي واهرسي اللب)
ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون (من ليمونتين)
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
نصف كوب من زيت الزيتون عالي الجودة
3 ملاعق كبيرة من الكبر بدون ماء مالح
نصف كوب (85 غرام) من الزيتون الأسود منزوع النوى والمفروم خشناً في الزيت
نصف كوب (110 غرام) من الفلفل الأحمر المشوي المعلب، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
ملعقتان صغيرتان (فصان) من الثوم المهروس
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
كوب واحد (6-8 سيقان) من البصل الأخضر المفروم
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة (معبأة بشكل خفيف)
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: pttim، التونة، ليمون، الفلفل الحلو، نبات الكبر، زيتون، ثوم، البصل الأخضر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اغلي 4 أكواب من الماء. أضيفي الكسكس وخففي النار إلى أدنى درجة. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة، حتى ينضج. (تقول إينا: "أرفع القدر عن النار في منتصف مدة الطهي"). صفّي الماء باستخدام مصفاة.
أثناء طهي الكسكس، في وعاء كبير، اخلطي التونة، بشر الليمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكبر، الزيتون، الفلفل الأحمر، الثوم، ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة ونصف صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي الكسكس الساخن إلى هذا الخليط وقلّبي جيداً. غطّي الوعاء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.

قبل التقديم، قلّب المكونات مع البصل والريحان وعصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة إضافية من الملح. تذوّقها للتأكد من التوابل، وقدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / سلطات السمك / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

مجموعات الوصفات