معكرونة ريجاتوني مع الكرنب وجبنة فونتينا

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة ريجاتوني بالكرنب وجبنة فونتينا

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 961 ملغ، سكر 7 ج.

يُضفي الكرنب السافوي الطري والبصل نكهةً مميزةً على صلصة هذا الطبق الشهي واللذيذ من المعكرونة على الطريقة الإيطالية الشمالية، بينما تُضيف جبنة فونتينا لمسةً نهائيةً ناعمةً وكريميةً، ويُضفي لحم الخنزير الكندي نكهةً لحميةً غنيةً تجعل هذا الطبق اللذيذ والصحي من الأطباق المفضلة. وعلى عكس لحم الخنزير المقدد التقليدي، يتميز لحم الخنزير الكندي بانخفاض نسبة الدهون فيه وشبهه بلحم الخنزير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة ريغاتوني
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
110 غرام من لحم الخنزير الكندي، مقطع إلى قطع
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف رأس من كرنب سافوي، مفروم فرماً خشناً (حوالي 10 أكواب)
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
110 غرام من جبن فونتينا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ريجاتوني، لحم مقدد مدخن، البصل، ملفوف سافوي، بَقدونس، جبنة كونينا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير المقدد الكندي وقلّبيه حتى تبدأ أطرافه بالتحمّر، حوالي دقيقتين. أضيفي البصل والملفوف، وتبّلي بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة، وقلّبي. اطهي المزيج حتى تبدأ الخضراوات بالتحمّر وتصبح طرية، حوالي 3 دقائق. أضيفي كوبًا واحدًا من ماء سلق المعكرونة إلى المقلاة؛ واتركيه حتى يغلي ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الملفوف طريًا ويقلّ حجم الصلصة إلى النصف، من 8 إلى 10 دقائق.

صفّي المعكرونة، واحتفظي بكوب واحد من ماء السلق. أضيفي المعكرونة ونصف كوب من ماء السلق إلى المقلاة، وارفعي درجة الحرارة إلى عالية؛ قلّبي المعكرونة حتى تتغطى بالصلصة، وأضيفي المزيد من الماء إذا كانت جافة جدًا (يجب أن تكون مغطاة بالصلصة). أضيفي البقدونس وقلّبي، ثم ارفعي المقلاة عن النار. رشي جبنة فونتينا وجبنة بارميزان، وقلّبيها جيدًا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف سافوي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة