سمك السلمون في ماء مالح بالسمسم والزنجبيل في حليمة

الأصوات: 2

طريقة تحضير سمك السلمون المتبل بصلصة السمسم والزنجبيل في ورق الزبدة

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 94 ملغ، الصوديوم 767 ملغ، سكر 4 ج.

يُخبز فيليه سمك السلمون على طبقة من الخضار في تتبيلة السمسم والزنجبيل، ويُلف كل في ورقة زبدة على حدة. يتميز السمك بطراوته ونكهته الغنية، وعند تقديمه مع البوك تشوي والفلفل الحلو وبراعم الفاصوليا، يُصبح طبقًا رائعًا وصحيًا لعشاق المطبخ الآسيوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بشر نصف برتقالة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
ملعقتان صغيرتان من خل الأرز
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن
حزمتان من البوك تشوي الصغير، مقطعتان طولياً إلى ثلاثة أجزاء
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من براعم الفاصوليا
4 شرائح سمك السلمون (170 غرام)
زيت الزيتون للتشحيم
ثلث كوب من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة بشكل مائل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، ملفوف بوك تشوي، الفلفل الحلو، خل الأرز، زيت السمسم، عصير البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية. اطوي 4 أوراق من ورق الزبدة (40 × 30 سم) إلى نصفين بالطول.
امزج قشر البرتقال والزنجبيل وصلصة الصويا وعصير البرتقال والخل وزيت السمسم والعسل في وعاء صغير؛ ثم ضعه جانباً.

وزّعي البوك تشوي والفلفل الحلو وبراعم الفاصوليا بالتساوي على أربع حزم. تبّلي الخضار بملعقة كبيرة من تتبيلة السمسم والزنجبيل. ضعي شريحة سمك السلمون فوق الخضار، ورشّيها بالفلفل الأسود، ثم اسكبي فوقها ملعقة كبيرة من التتبيلة.
غطّي السمك بالنصف العلوي من ورق الزبدة وأحكمي إغلاق الحواف. ادهني كل ورقة زبدة بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تنتفخ.
انقل الطرود إلى الأطباق. اقطع ورق الزبدة بحرص، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار، ثم قدمها.

فئات: