دجاج بصلصة مول الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 803، إجمالي الدهون 52 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 150 ملغ، الصوديوم 496 ملغ، سكر 21 ج.

هذه النسخة السريعة من صلصة المول المكسيكية جاهزة في 30 دقيقة فقط. توفرين الوقت دون التضحية بالنكهة، فهي غنية وكاملة القوام تمامًا كالوصفة الأصلية. تحتوي الصلصة على الطماطم، زبدة الفول السوداني، الفلفل الحار، فلفل أدوبو، لمسة من الشوكولاتة الحقيقية، ومجموعة متنوعة من التوابل. النتيجة نكهة رائعة، تجمع بين الحلاوة والحرارة والنكهة المدخنة. لن يلاحظ أحد إذا قررتِ تقليل وقت التحضير بإضافة دجاج مشوي مطبوخ إلى الصلصة. قدمي كل حصة مزينة بالفول السوداني المطحون، بذور السمسم، بشر البرتقال، الكزبرة الطازجة، والأفوكادو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
حبة فلفل شيبوتلي واحدة مع ملعقة صغيرة من صلصة أدوبو المعلبة (أو أكثر حسب الرغبة)، مفرومة
كوب واحد من الزبيب
كوبان من الطماطم المعلبة المقطعة
3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
40 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة (أو ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى)
دجاجة مشوية واحدة، مقطعة إلى شرائح (مع التخلص من العظام والجلد)
ربع كوب من الفول السوداني المفروم خشنًا، للتقديم
ملعقة صغيرة من بذور السمسم، للتقديم
بشر برتقالة واحدة للتقديم
كزبرة طازجة للتقديم
شرائح الليمون، للتقديم
حبة أفوكادو واحدة، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح رقيقة، للتقديم
خبز التورتيلا المصنوع من القمح، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، الكاكاو، دجاج مشوي، زبدة الفول السوداني، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، طماطم، زبيب، قشر البرتقال، سمسم، توابل الفلفل الحار، الفلفل الأسود، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل لمدة 5 دقائق. أضيفي الفلفل الحار، وصلصة الأدوبو، والزبيب، والطماطم، وقلّبي جيداً لتوزيع المكونات بالتساوي. اتركي المزيج حتى يغلي ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اسكب الخليط بحرص في الخلاط. أضف زبدة الفول السوداني، والمرق، ومسحوق الفلفل الحار، والقرفة. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أعيدي الصلصة إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة. اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر. أضيفي الشوكولاتة وقلبيها حتى تذوب. أضيفي الدجاج المشوي المفتت وسخنيه جيداً.
انقل صلصة المول إلى طبق التقديم ورشها بالفول السوداني المطحون وبذور السمسم وقشر البرتقال المبشور. قدمها مع الكزبرة والليمون والأفوكادو والتورتيلا.

مؤلف الوصفة - إنغريد هوفمان (طاهية، مقدمة برامج، منتجة)

فئات: