فطيرة اليقطين - الباسينتي الألمانية

الأصوات: 2

طريقة عمل فطيرة اليقطين - بلاسينتا الألمانية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 3192، إجمالي الدهون 214 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 308 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

البلاسينتا الألمانية هي معجنات محشوة بحشوة اليقطين الحلوة بنكهة التوابل العطرية، وهي شائعة بين "الألمان الروس" الذين يسكنون ولاية داكوتا الشمالية في الولايات المتحدة. وكجميع أنواع الفطائر، تُصنع هذه المعجنات بطريقة خاصة: تُوضع كمية وفيرة من الحشوة على نصف دائرة من العجين المفرود، ثم يُغطى النصف الآخر. تُضغط الحواف معًا، وتُخبز الفطائر في الفرن. هذه المعجنات لذيذة للغاية ومثالية مع شاي الخريف، إذ تُدفئك برائحتها الدافئة من اليقطين والقرفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجين

3 بيضات
كوب واحد من الكريمة
نصف كوب من الحليب
ربع كوب من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
دقيق

حشوة اليقطين

4 أكواب من هريس اليقطين
كوب واحد من السكر
ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: هريس اليقطين، الزنجبيل المطحون، جوزة الطيب، القرفة، دقيق، بيض، لبن، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام كمية وفيرة من الدقيق، اعجني عجينة متماسكة. امزجي المكونات جيداً. قسّمي العجينة إلى أجزاء (حوالي ربع كوب لكل جزء) وافردي كل جزء إلى قطر يتراوح بين 15 و17 سم تقريباً.
ضعي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة على نصف الدائرة. اطوي النصف الآخر فوق الحشوة.