دجاج مشوي بالفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج الباربكيو المخبوز في الفرن

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 205، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 28 ملغ، الصوديوم 1401 ملغ، سكر 29 ج.

تُنتج هذه الوصفة لدجاج الباربكيو المشوي في الفرن دجاجًا طريًا وعصاريًا للغاية، بنكهة حلوة لاذعة. يُستخدم فيها صدور الدجاج فقط. انقعها في محلول ملحي مع مزيج توابل الباربكيو لمدة لا تزيد عن 4 ساعات لمنعها من التفتت. ثم افركها بمزيج من توابل الباربكيو والسكر البني، واخبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصفان كبيران من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
8 ملاعق كبيرة من الماء + 2 ملعقة كبيرة
¾ كوب ملح خشن + 1 ملعقة صغيرة
¾ كوب سكر بني فاتح + ملعقة كبيرة واحدة.
¾ كوب خل أبيض
ملعقة كبيرة واحدة من توابل الشواء + ملعقتان كبيرتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، توابل الشواء، سكر بني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء بلاستيكي كبير ذي غطاء، اخلط ٨ أكواب من الماء، و¾ كوب من الملح، و¾ كوب من السكر البني، والخل، وملعقة كبيرة من توابل الشواء. قلّب المزيج حتى يصبح ناعماً. ضع الدجاج في محلول النقع، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ولا تزيد عن ٤ ساعات.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

أخرجي الدجاج من محلول النقع وجففيه جيداً. في وعاء صغير، اخلطي ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر البني، وملعقتين كبيرتين من توابل الشواء. افركي الدجاج من الخارج بخليط التوابل، ثم ضعيه في صينية فرن. صبّي ملعقتين كبيرتين من الماء في قاع الصينية، ثم ضعيها في الفرن.
اخبزي الدجاج لمدة 45 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية في أسمك جزء منه إلى 71 درجة مئوية. أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه على لوح تقطيع. اتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، مع تغطيته بورق ألومنيوم بشكل غير محكم، ثم قطعيه إلى شرائح وضعيه في طبق التقديم. بالهناء والشفاء!

فئات:

وصفة / وصفات دجاج سهلة / فرن / طبق صيفي / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / كلير روبنسون

مجموعات الوصفات