سلطة معكرونة فارفالي والذرة والطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة معكرونة فارفالي مع الذرة والطماطم

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُحضّر هذه السلطة الشهية بنكهات صيفية منعشة من معكرونة فارفالي (على شكل فراشة) مطبوخة، وطماطم كرزية ملونة، وشمر، وذرة. تُشوى الذرة حتى تتفحم قليلاً، مما يُضفي عليها نكهةً أغنى، ثم تُقشّر حباتها قبل إضافتها إلى السلطة. يُضفي الريحان الطازج وجبن الماعز وصلصة الخل نكهات وروائح المطبخ المتوسطي على السلطة. وتُضيف قطرات من قشر الليمون المبشور لمسةً منعشةً من الحمضيات. يُمكن تقديم هذه السلطة كطبق جانبي مع اللحم أو الدجاج، أو كطبق رئيسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة فارفالي
2/3 كوب من صلصة الخل والخردل (انظر الوصفة أدناه)
حبة بصل صغيرة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
حبتان من الذرة، مقشرتان
كوبان من الطماطم الكرزية المشكلة، مقطعة إلى نصفين أو أرباع إذا كانت كبيرة الحجم
نصف جذر شمر صغير، مقطع إلى شرائح رقيقة + ثلث كوب من الأعشاب المفرومة
نصف كوب من الريحان الطازج المفروم خشنًا
55 غرام من جبن الماعز المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فارفالي، طماطم كرزية، حبوب ذرة، بصلة الشمر، جبن الماعز، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي معكرونة الفارفالي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي صلصة الخل والبصل الأخضر وقشر الليمون المبشور.
سخّن الفرن على وضع الشواء. ضع الذرة على صينية خبز واشويها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم قليلاً من جميع الجوانب، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركها تبرد قليلاً، ثم اقطع الحبوب.

أضيفي المعكرونة والذرة والطماطم والشمر (الجذر والأوراق) والريحان إلى وعاء الصلصة؛ قلّبي المكونات، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي نصف كمية جبن الماعز برفق، ثم رشي الكمية المتبقية من الجبن على الوجه.

صلصة فينيغريت مع الخردل

في وعاء، امزج ربع كوب من خل النبيذ الأبيض، وملعقة كبيرة من خردل ديجون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. صبّ ثلثي كوب من زيت الزيتون ببطء مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
مخرجحوالي ملعقة كبيرة واحدة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات