وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

يُعدّ طبق اليوكا مع صلصة الموهو طبقًا كوبيًا تقليديًا، ويُقدّم عادةً كطبق جانبي. على الرغم من بساطته، إلا أنه لذيذ للغاية. تُقدّم قطع الكاسافا المسلوقة (اليوكا) مع صلصة الموهو الكوبية، وهي صلصة خفيفة مصنوعة من البصل والثوم المقليّين في عصير الحمضيات.

مكونات:

• 1.8 كجم من الكسافا المجمدة
• 4 بصلات صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 24 فص ثوم، مقطع إلى شرائح رقيقة
• نصف كوب من عصير الليمون (حوالي 6 حبات ليمون)
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف الكسافا واطبخها حتى تصبح طرية، حوالي 30 دقيقة. صفّها وانقلها إلى طبق التقديم.
الخطوة الثانية
• سخّني الزيت في مقلاة صغيرة على نار عالية. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما لمدة دقيقة تقريبًا، مع الحرص على عدم حرقهما. تبّلي بالملح والفلفل. ضعي البصل والثوم مباشرةً فوق الكسافا. رشي عصير الليمون ورشي الأوريجانو.

الأصوات: 1