وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 50 قطعة.

تُصنع أصابع الجبن المقرمشة واللذيذة هذه على شكل مقرمشات جبن طويلة. إنها وجبة خفيفة رائعة، مثالية مع كأس من البيرة أو النبيذ، كما أنها تُعدّ فاتح شهية مثاليًا للتغميس. لتحضيرها، ستحتاجون إلى جبن مبشور، زبدة، دقيق، وتوابل. لجعل العجينة طرية بما يكفي ليسهل تشكيلها باستخدام كيس الحلويات، اتركوا الجبن والزبدة في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. ثم اخلطوهما معًا وأضيفوا الدقيق تدريجيًا حتى يصبح المزيج أكثر كثافة. تُنتج هذه الوصفة كمية كبيرة من الأصابع، مثالية للمشاركة مع الأصدقاء والعائلة.

مكونات:

• 220 غرام من جبنة الشيدر الحادة، باردة
• 220 غرام من الزبدة
• كوبان من الدقيق + المزيد حسب الحاجة
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• معدات خاصة: كيس حلواني مزود بفوهة قطرها 0.5 سم، اختياري

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة الشيدر، سمنة، دقيق، الفلفل الحار المطحون، مسحوق الخردل، الفلفل الأسود

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ابشر الجبن باستخدام مبشرة ذات ثقوب متوسطة للحصول على 4 ملاعق كبيرة. غطِ الجبن المبشور واتركه مع الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.ملحوظة: هنا عليك أن تبشر الجبن بنفسك، لا تستخدم الجبن المبشور مسبقًا.
الخطوة الثانية
• عندما تكونين جاهزة لتحضير أصابع الجبن، سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي ورق زبدة أو حصائر سيليكون على صينيتي خبز.
الخطوة 3
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الدقيق والملح والفلفل الحار والخردل والفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة
• ضعي الجبن والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقيهما باستخدام مضرب الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع التقليب برفق. تأكدي من قوام الخليط؛ يجب أن يكون سميكاً بما يكفي لإخراجه من كيس الحلويات. إذا لم يكن كذلك، أضيفي القليل من الدقيق.
الخطوة 5
• انقل العجين إلى كيس حلواني أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. استخدم فوهة بقطر 0.5 سم أو قص زاوية صغيرة من الكيس بمقدار 0.5 سم. شكّل شرائط من العجين بطول 12-15 سم على صواني خبز مُجهزة. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-17 دقيقة. اتركها لتبرد على رف سلكي.

الأصوات: 1