سلطة طماطم مع صلصة سيزر ورقائق لحم مقدد وجبنة بارميزان

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الطماطم مع صلصة سيزر ورقائق لحم الخنزير المقدد والبارميزان

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 195، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 668 ملغ، سكر 4 ج.

تتكون هذه السلطة من شرائح طماطم مُرتبة في طبقات، مُغطاة بصلصة سيزر بالأنشوجة. تُوضع فوق الطماطم كومة من الجرجير الطازج، الذي يُضفي مذاقه المُرّ قليلاً لمسةً رائعة تُكمل حلاوة الطماطم. أما سرّ تميّز الطبق فهو رقائق البارميزان والبيكون المقرمشة. يُخلط جبن البارميزان المبشور مع قطع البيكون المقلي، ثم يُخبز في الفرن حتى يُصبح مقرمشاً وذا قوامٍ هشّ. تُضفي هذه الإضافة الفريدة على السلطة نكهةً مميزة. ولمزيد من التنوّع، يُمكن استخدام أنواع مختلفة من الطماطم التراثية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خمس حبات طماطم متوسطة أو كبيرة الحجم من نوع الإرث، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم.
شريحتان سميكتان من لحم الخنزير المقدد
نصف ملعقة كبيرة + 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
ملعقة ونصف صغيرة من الدقيق
4 شرائح من سمك الأنشوجة، مغسولة ومفرومة
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
رقائق ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجاً
جرجير الماء أو الجرجير البري للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم السلطة، صلصة ورشستر، الأنشوجة، لحم خنزير مقدد، جبنة بارميزان، ثوم، الجرجير المائي، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في مقلاة على نار متوسطة، اقلي شرائح اللحم المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة جداً. انقليها إلى مناشف ورقية لتصفية الدهون الزائدة واتركيها تبرد تماماً، ثم افرميها فرماً ناعماً.

في وعاء صغير، اخلط لحم الخنزير المقدد مع نصف كوب من جبن البارميزان والدقيق. غطِ صينية خبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون. وزّع خليط لحم الخنزير المقدد والجبن بالتساوي على الصينية لتشكيل 4 أكوام، ثم افرد كل كومة على شكل دائرة قطرها حوالي 3.5 بوصة.
اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة، حوالي 7 دقائق. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها بحرص إلى رف سلكي باستخدام ملعقة مسطحة واتركيها تبرد تماماً.
حضّر الصلصة: اخلط الأنشوجة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة ورشسترشاير والكمية المتبقية من الجبن (3 ملاعق كبيرة) في وعاء صغير.
رصّي الطماطم على طبق التقديم، وتبّلي كل طبقة بالملح والفلفل الأسود وقليل من الصلصة. ضعي فوقها الجرجير ورشّي عليها زيت الزيتون. قطّعي شرائح لحم الخنزير المقدد ورقائق البارميزان إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى السلطة.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة