سلطة سيزر بسيطة مع قطع الخبز المحمص وبدون دجاج.

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة سيزر سهلة مع قطع الخبز المحمص (بدون دجاج)

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 530، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 607 ملغ، سكر 3 ج.

تُحضّر سلطة سيزر المثالية بصلصة منزلية الصنع وخبز محمص منزلي الصنع. تضيف ري دروموند لمسة من خل البلسميك إلى صلصتها الخالية من البيض، مما يُعزز نكهتها. وللحصول على أفضل مذاق، يُنصح بترك الصلصة لبعض الوقت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تتبيلة السلطة

4 شرائح كاملة من سمك الأنشوجة
ملعقتان كبيرتان (وحتى 3 ملاعق كبيرة) من خردل ديجون
ملعقة كبيرة من خل البلسميك أو خل النبيذ الأحمر (يُضفي خل البلسميك نكهة أغنى على الصلصة)
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
فصان من الثوم الطازج المقشر
عصير نصف ليمونة
نصف كوب من زيت الزيتون
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
رشة ملح

قطع الخبز المحمص بالثوم

نصف رغيف خبز فرنسي
ربع كوب من زيت الزيتون
فصان من الثوم الطازج المقشر

سلطة

أوراق الخس الروماني
قطعة من جبن البارميزان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخس، خبز محمص، خردل ديجون، خل النبيذ، صلصة ورشستر، جبنة بارميزان، الأنشوجة، عصير الليمون، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

التزود بالوقودضع الأنشوجة في الخلاط أو محضرة الطعام.

أضيفي خردل ديجون، والخل، وصلصة ورشسترشاير، والثوم، وعصير الليمون. اخفقي المكونات على سرعة منخفضة لبضع ثوانٍ. اكشطي جوانب الوعاء.
أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً إلى المزيج. أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. ضعي الصلصة في الثلاجة لبضع ساعات (ستتحسن نكهتها مع الوقت!) قبل إضافتها إلى السلطة.

البسكويتقطّعي الخبز الفرنسي إلى شرائح سميكة ثم إلى مكعبات بحجم 2 سم. ضعيها على صينية خبز.

سخّني زيت الزيتون في قدر صغير أو مقلاة على نار هادئة. اهرسي الثوم - ولكن لا تهرسيه - وأضيفيه إلى الزيت. استخدمي ملعقة لتقليب الثوم في المقلاة. بعد 3-5 دقائق، أطفئي النار وارفعي الثوم من المقلاة.
رشي مكعبات الخبز بزيت الزيتون. امزجي المكونات جيداً بيديكِ، ثم تبليها قليلاً بالملح. قلبيها واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
سلطةاغسل أوراق الخس الروماني وجففها. اتركها كاملة. ابشر جبن البارميزان باستخدام مقشرة الخضار.

وزّعي نصف كمية الصلصة تقريباً على أوراق السلطة. أضيفي حفنة من جبن البارميزان المبشور. قلّبي جيداً في البداية، ثم أضيفي المزيد من الصلصة إذا لزم الأمر.
أضيفي المزيد من الصلصة وجبنة البارميزان حسب الرغبة. أضيفي قطع الخبز المحمص المبردة. اخلطي المكونات برفق.