بلح البحر مع البطاطس والفلفل الأحمر

الأصوات: 1

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 309، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بلح البحر مع البطاطس والفلفل الأحمر - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً خشناً
حبة فلفل أحمر كبيرة واحدة (نصفها مفروم خشناً، والنصف الآخر مقطع إلى شرائح رقيقة)
حبة طماطم صغيرة مفرومة فرماً خشناً
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المعبأة بإحكام
فصان من الثوم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف الفلفل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
250 غرام من البطاطس الحمراء المقشرة حديثاً، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ملح خشن
1350 غرام من بلح البحر الطازج، مغسول جيداً بالفرشاة ومزال منه الشعيرات
عصير نصف ليمونة
أوراق الكزبرة، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، الفلفل الحلو، طماطم، الكزبرة، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، بطاطس حمراء، نبيذ أبيض، بلح البحر، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام محضرة الطعام، قم بتقطيع البصل والفلفل الحلو المفروم والطماطم والكزبرة والثوم ورقائق الفلفل.
سخني زيت الزيتون في قدر كبير ذي قاع سميك. أضيفي خليط الخضار والبطاطس؛ واطهي مع التقليب باستمرار حتى يتبخر السائل، لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

أضيفي النبيذ الأبيض واتركيه على نار هادئة مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي كوبًا ونصف من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح؛ اتركيه حتى يغلي، ثم غطيه، واستمري في الطهي حتى تنضج البطاطس، من 8 إلى 10 دقائق.

أضيفي بلح البحر والفلفل الحلو المقطع إلى المقلاة وقلّبي. غطّي المقلاة واتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها حتى يتفتح بلح البحر، من 5 إلى 7 دقائق. (تخلصي من أي بلح بحر لم يتفتح). أضيفي عصير الليمون ورشّي أوراق الكزبرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق البطاطس / بطاطس مقلية / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة