وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّر بلح البحر بنكهة صلصة "غرين غوديس" الشهيرة. أضف القليل من الزبادي اليوناني الطبيعي ليمنحه القوام الكريمي المطلوب، مما يُبرز نكهة الخضراوات الطازجة. أضف النعناع والشبت والبقدونس والكزبرة والطرخون والبصل الأخضر إلى بلح البحر. ستكون النكهة رائعة. قدّمه مع شريحة من الخبز الأبيض للتغميس والاستمتاع به حتى آخر لقمة!

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 6 فصوص ثوم مبشورة
• بصلة بيضاء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
• نصف كوب من الزبادي اليوناني الطبيعي
• 4 أكواب من المرق (خضار، دجاج أو مأكولات بحرية)
• بشر وعصير ليمونة واحدة
• 900 غرام من بلح البحر المغسول
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
• ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم خشناً
• ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم خشناً
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
• ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم خشناً
• بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً خشناً
• خبز بدون قشرة، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بلح البحر، عصير الليمون، الشبت، نعناع، نبات الطرخون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل، ورشّي رشة ملح وقليلًا من حبوب الفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تذبل، حوالي 5 دقائق.
الخطوة الثانية
• أضيفي الزبادي وقلّبي. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، ثم أضيفي المرق وعصير الليمون تدريجيًا مع التحريك المستمر. اتركي المزيج حتى يغلي. أضيفي بلح البحر فورًا وغطّي القدر. اطهي المزيج حتى ينفتح بلح البحر، لمدة 6-8 دقائق. تخلّصي من أي بلح بحر لم ينفتح.
الخطوة 3
• أثناء طهي بلح البحر، ضع الكزبرة والشبت والنعناع والبقدونس والطرخون والبصل الأخضر وقشر الليمون على لوح التقطيع وقم بتقطيعها ناعماً بالسكين.
الخطوة الرابعة
• قلّب بلح البحر، ثم أضف مزيج الأعشاب وقشر الليمون، وقلّب مرة أخرى. قدّمه ساخناً مع الخبز للتغميس.

الأصوات: 1