مقبلات الفاصوليا البيضاء

الأصوات: 3

وقت: 8 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 376 ملغ، سكر 4 ج.

"هذه الصلصة متعددة الاستخدامات. انقلها دافئة إلى وعاء وقدمها مع الخضراوات الطازجة، أو البسكويت المالح، أو الخبز المحمص، أو طبق من الجبن أو اللحوم. يمكنك أيضًا تقديمها باردة أو رشها بالأعشاب الطازجة. أو ضع فوقها جبن الشيدر المبشور الحاد واخبزها حتى يذوب الجبن؛ ثم قدمها مع الخبز المحمص. يمكن استخدام الصلصة المتبقية في حساء الخضار أو كتتبيلة للسلطة"، كما تقول أليكس غوارناشيلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الفاصوليا البيضاء الجافة
7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، أضف المزيد حسب الحاجة
5 فصوص كبيرة من الثوم
بصلة صفراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض المقطر
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، مثل تاباسكو
خضراوات أو مقرمشات للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا البيضاء، صلصة ورشستر، مسحوق الثوم، بابريكا، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فول:

ضع الفاصوليا في وعاء وغطها بالماء البارد حتى عمق 8 سم. انقعها طوال الليل.
صفّي الفاصوليا. ضعيها في قدر وغطّيها بالماء حتى يصل ارتفاعه إلى 7.5 سم. اتركيها على نار متوسطة حتى تغلي، ثم اطهيها حتى تنضج، لمدة ساعة وربع إلى ساعة وخمس وأربعين دقيقة. صفّيها واتركيها تبرد.

صلصةفي مقلاة متوسطة الحجم، أضف نصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركها حتى تغلي على نار متوسطة.

أضيفي الثوم والبصل ورشة ملح، واطبخي المزيج حتى يتبخر الماء ويصبح البصل شفافاً وطرياً، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي الفاصوليا وسخنيها جيداً.
في هذه الأثناء، في محضرة الطعام، اخلط صلصة ورشسترشاير، والخل، ومسحوق الثوم، والبابريكا، والصلصة الحارة، وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ورشة ملح. انقل خليط الفاصوليا إلى محضرة الطعام. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي ورشة ملح أخرى.
امزج الفاصوليا حتى تصبح ناعمة. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. تبّل بالملح حسب الرغبة. قدّمها مع الخضار أو البسكويت.