بيض مخبوز مع بولينتا كاجون

الأصوات: 1

طريقة تحضير البيض المخبوز على الطريقة الكاجونية مع عصيدة الذرة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 398 ملغ، الصوديوم 1117 ملغ، سكر 11 ج.

طبق لذيذ وصحي ومغذٍّ غني بالألياف والبروتين والكربوهيدرات الأساسية. حضّريه للفطور أو العشاء واستمتعي بالنكهة الرائعة التي تضفيها توابل الكاجون. لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى أكبر مقلاة لديكِ، تكفي لأربعة أشخاص. يُخبز البيض على طبقة من نقانق الأندوي المشوية في صلصة طماطم مع الكرفس والفلفل الحلو والبصل. رشي الطبق النهائي بالبقدونس الطازج وأوراق الكرفس، وقدّميه مع شرائح البولينتا المحمصة بدلًا من الخبز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
170 غرام من نقانق أندوي المدخنة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
حبة فلفل أخضر مفرومة
عودان من الكرفس المفروم + نصف كوب من أوراق الكرفس
4 بصلات خضراء مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1.5 ملعقة صغيرة توابل الكاجون + رسوم إضافية للتقديم
علبة واحدة (750 غرام) من الطماطم المهروسة
عبوة واحدة 450 غرام من دقيق الذرة المُجهز، مقطعة إلى 8 دوائر
8 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، الفلفل الحلو، كرفس، البصل الأخضر، ثوم، توابل الكاجون، طماطم مهروسة، بولينتا، بيض، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي نقانق الأندوي واطهيها لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الفلفل الحلو وسيقان الكرفس، وقلّبي المكونات، ثم اطهيها حتى تطرى، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البصل الأخضر والثوم وتوابل الكاجون، واطهيها حتى تطرى، لمدة 30 ثانية تقريبًا. صبّي الطماطم وربع كوب من الماء، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهيه حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا، لمدة 8-10 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني الفرن على وضع الشواء. ادهني شرائح البولينتا من الجهتين بملعقة زيت الزيتون المتبقية، ثم ضعيها على صينية خبز. اشويها حتى تصبح مقرمشة الأطراف، لمدة 10-12 دقيقة.

باستخدام ظهر ملعقة، اصنعي 8 تجاويف في صلصة الطماطم للبيض. اكسري البيض في التجاويف، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 6-8 دقائق. رشي البقدونس وأوراق الكرفس وتوابل الكاجون حسب الرغبة. قدّميه مع عصيدة الذرة.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي / المطبخ الكاجوني

وصفات مشابهة