فطيرة الدجاج الكاجون الحارة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 723 ملغ، سكر 6 ج.

إذا كنت من محبي فطيرة اللحم ولكن ليس لديك الوقت الكافي لإعدادها، فجرب هذه الوصفة البسيطة: الحشوة عبارة عن حساء كثيف ويُقدم مع شريحة من العجين المتبل، تُخبز بشكل منفصل. تجمع هذه الوصفة بين نكهات الكاجون التقليدية مع توابل الكاجون، والفلفل الهالبينو المخلل، والفلفل الأخضر الحلو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ورقة واحدة (22 سم) من عجينة الفطيرة المبردة
كوب ونصف من الحليب كامل الدسم + كمية إضافية للدهن
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة صغيرة واحدة توابل الكاجون
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
حبة فلفل أخضر صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
200 غرام من البطاطس الحمراء المقطعة إلى مكعبات
3 أكواب من الدجاج المشوي المفتت
ملعقة كبيرة من الفلفل الهالبينو المخلل المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، عجين الفطير، بطاطس حمراء، الفلفل جالابينو، الفلفل الحلو، لبن، زعتر، توابل الكاجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضعي عجينة الفطيرة على صينية خبز وادهنيها بقليل من الحليب. رشيها بالزعتر وربع ملعقة صغيرة من توابل الكاجون. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 15-18 دقيقة. قسمي العجينة إلى 4 قطع.

في هذه الأثناء، ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الفلفل الحلو والبصل وباقي كمية توابل الكاجون (¾ ملعقة صغيرة). اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية، حوالي 5 دقائق. رشي الدقيق واطهي مع التقليب لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لمنع التكتلات. أضيفي البطاطس وكوبين من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج البطاطس ويتكاثف السائل، حوالي 15 دقيقة.
أضيفي الدجاج والفلفل الحار واتركيه على نار هادئة حتى يسخن الدجاج تماماً، حوالي 3 دقائق. خففي الصلصة بقليل من الماء إذا رغبتِ. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدميها في أطباق مسطحة مع القشرة.

فئات: