وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

هذا الفطور الصحي والمغذي المستوحى من المطبخ المكسيكي سيمنحك الطاقة اللازمة ليومك. يُقدم الكينوا الأحمر المطبوخ مع إضافات مكسيكية تقليدية: صلصة الزبادي، والفاصوليا السوداء، وشرائح الأفوكادو، والفجل، والكزبرة الطازجة، وبذور اليقطين. يساعد طهي الكينوا الأحمر على الحفاظ على شكلها وجعلها أكثر جاذبية، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة والبروتين. لتحضير هذا الفطور في دقائق، اطبخ الكينوا في الليلة السابقة، ثم سخّنها في الميكروويف في الصباح. يمكنك أيضاً استخدام الفاصوليا السوداء المعلبة وصلصة السالسا الجاهزة.

مكونات:

• ثلث كوب من الكينوا الحمراء، مغسولة جيداً
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني، 2% دهون
• عصير نصف ليمونة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
• 3 ملاعق كبيرة من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
• 3 ملاعق كبيرة من الصلصة
• ربع حبة أفوكادو صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• حبتان من الفجل، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• ملعقة كبيرة من بذور اليقطين المقشرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب الكينوا، الفاصوليا السوداء، صلصة السالسا، الفجل، الأفوكادو، بذور اليقطين، عصير الليمون، الزبادي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي كوبًا من الماء والكينوا ورشة ملح في قدر صغير، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. خففي النار إلى متوسطة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ويمتص الماء تمامًا، لمدة 15-20 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق على الأقل (قدّميه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة).
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلط الزبادي وعصير الليمون والكزبرة ورشة ملح.
الخطوة 3
• ضعي الكينوا المطبوخة في وعاء الحبوب، ثم وزعي فوقها خليط الزبادي والفاصوليا والصلصة والأفوكادو والفجل وبذور اليقطين بشكل مرتب في أكوام أو صفوف. رشي الكزبرة.

الأصوات: 2