نودلز لحم الخنزير التايلاندية

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 886، إجمالي الدهون 39 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 60 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 137 ملغ، الصوديوم 1441 ملغ، سكر 13 ج.

هذا الطبق الشهي مستوحى من المطبخ التايلاندي، ولكنه لا يحتوي على أي مكونات نادرة أو غريبة. يُنقع شرائح لحم الخنزير الطرية في تتبيلة تايلاندية من الليمون وصلصة الصويا، ثم تُشوى وتُقدم فوق نودلز مُتبلة بزبدة الفول السوداني والثوم وعصير الليمون وصلصة الصويا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم، بسمك 2-2.5 سم.
ربع كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
3 ملاعق كبيرة من السكر البني
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
عصير ليمونة واحدة

نودلز الفول السوداني

280 جرام معكرونة سباجيتي أو لينجويني أو كابيليني
عصير ليمونة واحدة
فصان من الثوم المهروس
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
كوب واحد من الماء الساخن
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، لحم خنزير من الخاصرة، عصير الليمون، سكر بني، ثوم، الكزبرة، زبدة الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج صلصة الصويا والكزبرة والثوم والسكر البني والزيت النباتي وعصير الليمون في وعاء. رتّب شرائح لحم الخنزير في طبقة متساوية في صينية فرن كبيرة. اسكب التتبيلة فوق اللحم، واحتفظ بحوالي ربع كوب منها في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا. انقع اللحم لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة.
في هذه الأثناء، اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة. اخفقي عصير الليمون والثوم وزبدة الفول السوداني والماء الساخن وصلصة الصويا معًا. صفّي المعكرونة وضعيها في وعاء كبير مع صلصة الفول السوداني. أضيفي المزيد من صلصة الصويا حسب الرغبة.

سخّن شواية خارجية أو مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة. أخرج شرائح لحم الخنزير من التتبيلة، وتخلص من أي كمية زائدة. ضع الشرائح على الشواية الساخنة واطبخها لمدة 4 دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) للحصول على لحم نصف ناضج، أو 71 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) للحصول على لحم متوسط النضج، وذلك باستخدام مقياس حرارة اللحوم.
انقل شرائح لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق، ثم قطعها إلى شرائح عكس اتجاه الألياف.
قبل التقديم، اسكب ما تبقى من التتبيلة فوق شرائح لحم الخنزير وقدمها مع نودلز الفول السوداني.

فئات: