صدور دجاج مع السبانخ وصلصة البصل والليمون

الأصوات: 2

طريقة تحضير صدور الدجاج مع السبانخ وصلصة البصل والليمون

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 467، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 56 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة لصدور دجاج مقلية مع الزعتر والسبانخ وعصير الليمون. تقدم مع صلصة البصل والليمون المصنوعة من النبيذ الأبيض ومرق الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد (حوالي 230 غرام لكل قطعة)، تُقطع كل قطعة أفقياً إلى قطعتين
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من دقيق القمح
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة صغيرة من الزعتر الطازج، أوراق مفرومة
ربع كوب من النبيذ الأبيض (اختياري)
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
عصير ليمونتين
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة
عبوة واحدة (250 غرام) من السبانخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، زعتر، دقيق، البصل الأحمر، نبيذ أبيض، عصير الليمون، سبانخ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي صدور الدجاج بالزعتر المجفف وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. ضعي الدقيق في طبق مسطح. اقلي صدور الدجاج على دفعات، مع تغطيتها بالدقيق، لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب، حتى تنضج تمامًا. انقليها إلى طبق التقديم وغطيها بورق الألومنيوم.
أضيفي البصل الأحمر والزعتر الطازج إلى القدر واطهي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى تفوح رائحته، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في وعاء، اخلطي النبيذ ومرق الدجاج وعصير ليمونة واحدة. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية، ثم أضيفي خليط المرق إلى المقلاة مع كشط القاع بملعقة مسطحة. اطهي المزيج حتى يبدأ السائل بالتبخر، حوالي 10 دقائق. ارفعي الصلصة عن النار، ثم أضيفي إليها ملعقة ونصف كبيرة (75 غرام) من الزبدة مع التحريك المستمر. تبّلي بالملح والفلفل.
في هذه الأثناء، ضعي السبانخ في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، وغطيه بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيه في الميكروويف. اطهيه حتى تذبل الأوراق، لمدة 5 إلى 6 دقائق. صفّي السبانخ وقلّبيه مع نصف ملعقة كبيرة (30 غرام) من الزبدة المتبقية، وعصير الليمون، والملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي السبانخ على الأطباق، وضعي فوقها صدور الدجاج، ثم اسكبي الصلصة فوقها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ الفرنسي / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة