فريتاتا العدس

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 334، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 251 ملغ، الصوديوم 419 ملغ، سكر 2 ج.

تُعدّ هذه الفريتاتا بالعدس مثاليةً لوجبة فطور أو غداء أو عشاء شهية وصحية. يضفي العدس نكهة جوزية لذيذة تتناغم بشكل رائع مع البطاطس وجبنة الفيتا. ولإضفاء لمسة متكاملة على جميع النكهات، نُزيّن الفريتاتا بشرائح زيتون كالاماتا وزيتون أخضر، ثم نرشّها بسخاء بزيت الزيتون. يُمكنك تحضير هذا الطبق مُسبقًا والاستمتاع به لأيام، فهو يُحفظ جيدًا في الثلاجة ويظل لذيذًا حتى بعد إعادة تسخينه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من العدس الأخضر
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص من الثوم
حبة بطاطس واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جداً
كوبان من السبانخ الصغيرة المفرومة
10 بيضات كبيرة
نصف كوب من الحليب
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (أو أقل)
كوب واحد من جبنة الفيتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: العدس، بيض، البطاطس، سبانخ، جبنة الفيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

شرائح زيتون كالاماتا وزيتون أخضر، بقدونس طازج مفروم، شرائح طماطم وزيت زيتون للتقديم.
في قدر متوسط الحجم، اخلط العدس مع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ثم أضف كوبين من الماء. اطبخ العدس على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج دون أن يصبح مهروساً، لمدة 25-30 دقيقة. صفّ العدس في مصفاة واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء، سخّن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر (30 سم) على نار متوسطة. اطهِ البصل مع التقليب باستمرار حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
أضيفي الثوم والبطاطس المقطعة مكعبات صغيرة، واطهي مع التقليب باستمرار حتى تبدأ البطاطس باللين قليلاً، حوالي 15 دقيقة. أضيفي السبانخ واطهي مع التقليب حتى تذبل مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي، حوالي 5 دقائق. أضيفي العدس وملعقة صغيرة من الملح وقلبي.
اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم امزجيه مع الحليب ورقائق الفلفل الأحمر ونصف كمية جبنة الفيتا. أضيفي الخضار إلى المقلاة وقلّبيها برفق. وزّعي باقي جبنة الفيتا على الوجه واخبزيها حتى ينضج البيض، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. إذا رغبتِ، يمكنكِ تحميرها تحت الشواية لمدة ٣-٥ دقائق حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
زيّن الطبق ببعض الزيتون المفروم والبقدونس، وشرائح الطماطم، ورشّة سخية من زيت الزيتون.

ملحوظة

من الأفضل شراء قطعة من جبنة الفيتا وتفتيتها بنفسك بدلاً من شراء الجبن المفتت مسبقاً. أما بالنسبة للحليب، فيمكنك استخدام أي نوع من الحليب، حتى الحليب النباتي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات