طبق أرز مع فاهيتا صدر الديك الرومي

الأصوات: 2

طريقة تحضير طبق أرز فاهيتا صدر الديك الرومي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 620، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 46 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 122 ملغ، الصوديوم 472 ملغ، سكر 5 ج.

استُلهمت هذه الوصفة من الفاهيتا المكسيكية. على عكس الطبق التقليدي، يُقدّم اللحم والخضار فوق الأرز بدلًا من التورتيلا. يُحضّر هذا الطبق من أرز بسمتي ناعم، مُنكّه بهريس الكزبرة المنعش، الذي يُضاف إلى الأرز المطبوخ. يُقسّم إلى أطباق عميقة، ويُزيّن بشرائح الديك الرومي المشوية، والفلفل الحلو، والبصل، إلى جانب قطع الأفوكادو، والقشدة الحامضة، والصلصة. تُضفي توابل الفاهيتا الخاصة، التي تُخلط مع الدجاج قبل الشوي، نكهةً ورائحةً مميزتين على الطبق بأكمله.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من فيليه صدر الديك الرومي (حوالي 6 قطع، شرائح لحم، إسكالوب، ميدلاندز، شنيتزل أو شرائح طبيعية)
ملعقة كبيرة من أرز بسمتي
حبتان من الفلفل الحلو (واحدة حمراء، وواحدة صفراء)، مقطعتان إلى شرائح سميكة.
بصلة بيضاء كبيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات سميكة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة واحدة توابل الفاهيتا
عصير نصف ليمونة
كوب واحد من الكزبرة الطازجة
حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الكريمة الحامضة
نصف ملعقة كبيرة صلصة بيكو دي جالو الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، أرز بسمتي، الفلفل الحلو، توابل الفاهيتا، عصير الليمون، الأفوكادو، الكزبرة، صلصة بيكو دي جالو، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية مسبقاً على درجة حرارة عالية.
في قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز وكوبًا وثلثي الكوب من الماء ورشة ملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وقلّبي. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز السائل ويصبح طريًا، لمدة 18 دقيقة تقريبًا. اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، ضع شريحة واحدة من الفلفل الحلو وحلقتين خارجيتين من شريحة بصل واحدة في الخلاط؛ ثم ضعها جانبًا. ادهن شرائح الفلفل المتبقية والبصل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبلها بالملح والفلفل الأسود. قلّب الديك الرومي مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية و توابل الفاهيتاأضيفي الملح والفلفل.
اشوي الفلفل والبصل، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبحا طريين ومحمرين قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريباً. انقلي الخضار إلى وعاء كبير وأضيفي عصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي المكونات جيداً. اشوي الديك الرومي حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. انقليه إلى لوح تقطيع وقطّعيه إلى شرائح.
في الخلاط، اهرسي الفلفل والبصل المتبقيين مع ربع كوب من الماء والكزبرة وربع ملعقة صغيرة من الملح. قلّبي الأرز بالشوكة وأضيفي إليه هريس الكزبرة. وزّعي الأرز في أطباق التقديم، ثم ضعي فوقه الديك الرومي والخضراوات والأفوكادو والقشدة الحامضة وصلصة البيكو دي جالو.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / طائر / / / / طبق الديك الرومي / أطباق فيليه الديك الرومي / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة