وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

أضف لمسة مميزة إلى طبق الكابريزي الكلاسيكي بإضافة لحم البروسكيوتو الإيطالي. سيكون هذا الطبق نجم حفلتك. تُلف شرائح الموزاريلا بشرائح رقيقة من البروسكيوتو وتُشوى حتى تصبح مقرمشة وطرية من الداخل. رتّب الموزاريلا الملفوفة على طبق التقديم بالطريقة التقليدية، بالتناوب مع شرائح الطماطم. زيّن الكابريزي بشرائح الطماطم الكرزية وأوراق الريحان الطازجة، ثم اسكب الصلصة. يُقدّم مع هذا الطبق نبيذ إيطالي فاخر يُبهرك بمزيج نكهاته الرائعة.

مكونات:

• كرة واحدة (450 جم) من جبنة الموزاريلا، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
• 10-15 شريحة من لحم الخنزير المقدد (90-130 غرام)
• 2-3 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
• كوب ونصف من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك الأبيض
• رقائق ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجاً
• نصف كوب من الريحان الطازج المقطع

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة موزاريلا، بروشوتو، طماطم كرزية، رقائق ملح البحر، رَيحان، خل البلسميك

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• بطّن صينية خبز بورق الزبدة. لفّ كل شريحة من جبنة الموزاريلا بشريحة من لحم الخنزير المقدد لتغطيتها بالكامل. ضعها على صينية الخبز المُجهزة وغطّها بغلاف بلاستيكي. جمّدها لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك.
الخطوة الثانية
• سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. اشوِ جبنة الموزاريلا الملفوفة بالبروشوتو حتى يصبح لحم الخنزير مقرمشاً وتبدأ الجبنة بالذوبان، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
الخطوة 3
• ضعي جبنة الموزاريلا الملفوفة بالبروشوتو وشرائح الطماطم على طبق التقديم، بالتناوب مع تداخلها. وزّعي فوقها حبات الطماطم الكرزية. رشي زيت الزيتون وخل البلسميك، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انثري أوراق الريحان.

الأصوات: 1