دجاج وأرز على الطريقة الشرق أوسطية

الأصوات: 5

طريقة تحضير الدجاج والأرز على الطريقة الشرق أوسطية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 445، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 97 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

دجاج وأرز على الطريقة الشرق أوسطية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة، منزوعة الجلد والعظم
ملعقة وربع كبيرة من أرز بسمتي
5 أكواب (85 غرام) من أوراق السبانخ الصغيرة (مضغوطة بشكل غير محكم)
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
بصلة صغيرة مفرومة
ربع كوب من المشمش المجفف المفروم خشنًا
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملح وفلفل أسود مطحون
عصير ليمونة واحدة
ربع كوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم
3 ملاعق كبيرة من اللوز المفروم خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، أرز بسمتي، سبانخ، المشمش المجفف، عصير الليمون، الكمون، القرفة، الزبادي، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل، لمدة 3 دقائق. أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة مع التقليب لمدة دقيقتين.

أضيفي كوبين من الماء، والمشمش المجفف، والكمون، والقرفة، وربع ملعقة صغيرة من الملح. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية واتركي المزيج حتى يغلي. خففي الحرارة إلى منخفضة، وقلّبي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، حوالي 15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار. أضيفي السبانخ (دون تقليب). اتركي المزيج مغطى حتى تذبل الخضراوات، حوالي 7 دقائق.
في هذه الأثناء، تبّلي الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب. رشي عليه عصير الليمون.

أضيفي السبانخ إلى الأرز وقدميه مع الدجاج. وزعي الأرز والدجاج في أطباق التقديم. خففي اللبن بملعقة صغيرة من الماء واسكبي الصلصة فوق الدجاج. رشي اللوز على الوجه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة