روبيان متبل بالكاري

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 274 ملغ، الصوديوم 737 ملغ، سكر 4 ج.

يُنقع الروبيان الكبير لبضع دقائق في مزيج عطري من صلصة الصويا والعسل ومسحوق الكاري والثوم، ثم يُقلى سريعًا في مقلاة. والنتيجة طبق لذيذ، حلو وحار، ومالح بالقدر المناسب. إذا كان لديك متسع من الوقت، يُنصح بنقعه لمدة ساعة، فهذا يُعزز النكهة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من العسل
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الكاري
4 فصوص ثوم مفرومة
700 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العروق مع ترك الذيل
3 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت (كاونول) أو أي زيت نباتي محايد
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة، للتقديم (اختياري)
بالإضافة إلى ذلك: وعاء من الثلج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، صلصة الصويا، كاري، عسل، ثوم، الكزبرة، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلطي صلصة الصويا والبصل الأخضر والعسل ومسحوق الكاري والثوم. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. ارفعيه فوراً عن النار واتركيه يبرد في وعاء من الثلج.
امزج التتبيلة المبردة والروبيان في وعاء كبير، وقلّب جيداً حتى يتغطى الروبيان بالتتبيلة. غطِّ الوعاء واترك الروبيان منقوعاً لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو تصل إلى ساعة واحدة.

صفّي الروبيان من الماء. سخّني مقلاة كبيرة على نار عالية. بمجرد أن تسخن، أضيفي الزيت، ثم الروبيان؛ اطهيه حتى يصبح لونه وردياً ويكتسب لوناً بنياً جميلاً من الأطراف، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
انقل الروبيان إلى طبق التقديم وزينه بالكزبرة، إذا رغبت في ذلك. قدمه على الفور.

يمكن إضافة نكهة مميزة لهذه الوصفة باستخدام أوراق الكاري الطازجة، ويمكن قلي الروبيان معها. تُقدم مع الأرز. هذه الوصفة مثالية لعشاء خفيف، أو حفلة توديع عزوبية، أو لقاء مسائي. وكما تقول دافني، فإن قائمة طعامها مُنظمة بحيث لا يضطر الضيوف إلى مقاطعة استعداداتهم للعطلة دون أن يغادروا جائعين. نقانق دجاج في عجينة، مقبلات الحمص المقرمش و براونيز الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني.

مؤلف الوصفة - دافني بروغدون هي طاهية، ومتعهدة حفلات، وعارضة أزياء، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / مِقلاة / عشاء / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / المقبلات / مقبلات السمك

وصفات مشابهة