وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ حلوى الترايفل الفردية في أكواب زجاجية شفافة خيارًا أنيقًا وخفيفًا ومميزًا يُضفي لمسة جمالية على أي مناسبة. تتضمن هذه الوصفة طبقات من بسكويت سافوياردي (بسكويت ليدي فينجرز) المنقوع في شراب البرتقال، وكاسترد البرتقال، وشرائح من البرتقال الأحمر الحلو والعصير. قبل تحضير الحلوى، أزيلي اللب الأبيض والأغشية من شرائح البرتقال. رشي الحلوى الجاهزة بالفستق الحلبي المطحون، الذي يُضفي نكهة مميزة وقوامًا رائعًا ولونًا أخضر زاهيًا يتناغم مع البرتقال الأحمر.

مكونات:

• 14 قطعة. أصابع الليدي المقرمشة، مكسورة إلى نصفين
• 5 برتقالات حمراء (دموية)
• 2/3 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة من مشروب البرتقال الكحولي
• 3 صفار بيض كبير
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة المبردة
• فستق حلبي مفروم للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بسكويت سافوياردي، البرتقال، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، عصير الليمون، بيض، كريم، الفستق

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قشّري أطراف البرتقال الأحمر. أزيلي القشرة واللب الأبيض بسكين صغير. اقطعي الأغشية من المنتصف لفصل الفصوص. اعصري الأغشية فوق وعاء، ثم أزيلي البذور.
الخطوة الثانية
• في قدر صغير، امزج معظم عصير البرتقال، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً. أضف ثلث كوب من السكر، وملعقة كبيرة من المشروب الكحولي، وربع كوب من الماء. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً كالشيرة. اتركه ليبرد.
الخطوة 3
• صبّي 5 سم من الماء في قدر، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ببطء. في وعاء مقاوم للحرارة، ضعيه فوق القدر مع الحرص على عدم ملامسته للماء، واخفقي صفار البيض وعصير الليمون وملعقة كبيرة من عصير البرتقال المحفوظة وثلث كوب السكر المتبقي وملعقتين كبيرتين من المشروب الكحولي. استمري بالخفق حتى يصبح الكاسترد كثيفًا، لمدة 10 إلى 12 دقيقة (ارفعيه عن النار إذا بدأ بالتكتل). ارفعي الوعاء من الماء المغلي، واتركيه يبرد تمامًا. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة، ثم أضيفيها إلى الكاسترد وقلّبيها برفق.
الخطوة الرابعة
• لتحضير الحلوى، اغمسي نصفَي بسكويت في شراب البرتقال، وضعي نصفًا في كل كوب. غطّيها بقليل من الكاسترد وشرائح البرتقال. كرّري العملية مرتين أخريين، ضعي طبقة من البسكويت، ثم الكاسترد، ثم شرائح البرتقال؛ غطّي الأكواب بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. اطحني نصفَي البسكويت المتبقيين، ورشّيهما فوق الحلوى مع الفستق.

الأصوات: 1