حشوة أرز بالديك الرومي مع القرع العسلي

الأصوات: 1

طريقة تحضير حشوة الأرز بالقرع العسلي للديك الرومي

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 421، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 46 ملغ، الصوديوم 498 ملغ، سكر 14 ج.

حشوة الأرز للدواجن طبق جانبي شهير يُعد بديلاً رائعاً لحشوة الخبز التقليدية. إضافةً إلى ذلك، يتميز هذا الطبق، المُعدّ من مزيج من الأرز البني والبري، والقرع العسلي المشوي، والكراث، والجوز، والتوت البري المجفف، بأنه صحي ولذيذ للغاية. في هذه الوصفة، تُخبز حشوة الأرز بشكل منفصل عن الدجاجة، مما يجعلها كافية لعدد كبير من الأشخاص. يمكنك استخدام أي نوع من الأرز مع الأرز البري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من خليط الأرز البني والأرز البري
ورقتان من الغار
90 غرام من الزبدة غير المملحة + كمية إضافية لدهن المقلاة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4 أكواب من قرع الجوز المقشر، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم
حزمة واحدة من الكراث (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطعة إلى نصفين طولياً، ومقطعة إلى شرائح رقيقة، ثم تُغسل.
عودان من الكرفس المفروم
كوب واحد من مرق الدجاج أو الخضار المملح قليلاً
بيضة واحدة
كوب واحد من التوت البري المجفف
كوب واحد من البقدونس الطازج المفروم
كوب واحد من الجوز المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأرز البري، قرع الجوز، الكراث، كرفس، توت بري مجفف، جوز البقان، ورق الغار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف الأرز وورقة الغار، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة وفقًا لتعليمات العبوة؛ صفِّه جيدًا. أزل ورقة الغار. انقل الأرز إلى صينية خبز ليبرد.
في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية وادهني طبق خبز ضحل سعة 3 كوارت.

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اليقطين، وتبّليه بالملح والفلفل، واطهيه مع التقليب حتى يصبح طرياً وذهبي اللون، لمدة 5 دقائق. انقليه إلى طبق واتركيه ليبرد.
في نفس المقلاة، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث والكرفس وقلّبي حتى يطرى الخضار، لمدة 5 دقائق. أضيفي المرق وملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ واتركي المزيج حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
اخفقي البيضة في وعاء كبير. أضيفي الأرز، واليقطين، وخليط الكراث، والتوت البري، والبقدونس. انقلي الخليط إلى صينية فرن ورشي الجوز. قطعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية إلى مكعبات صغيرة ووزعيها فوق الحشوة.
غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / أطباق اليقطين / أطباق جانبية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة