وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو تبحث فقط عن طبق لذيذ خالٍ من منتجات الألبان، فإن سلطة المعكرونة الكريمية هذه هي الحل الأمثل. إنها مثالية للنزهات ووجبات العشاء خلال أيام الأسبوع. تحتفظ هذه السلطة بالمكونات الأساسية لسلطة المعكرونة الكريمية التقليدية - معكرونة طرية ولذيذة، كرفس مقرمش، فلفل رومي، لمسة من الخردل، ورشة من الخل - ولكنها تستخدم مكونات نباتية بدلًا من المايونيز والقشدة الحامضة المعتادين.

مكونات:

• 200 غرام من المعكرونة النباتية (حوالي كوبين؛ انظر الملاحظة)
• نصف كوب من المايونيز النباتي
• ربع كوب من الكريمة الحامضة النباتية
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة ناعماً
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات صغيرة (حوالي ¾ كوب)
• نصف حبة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي ¾ كوب)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة، مايونيز، الكريمة الحامضة، خل التفاح، بَقدونس، مسحوق الخردل، مسحوق البصل، كرفس، الفلفل الحلو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية حتى يغلي، ثم أضيفي الملح بسخاء. اسلقي المعكرونة حتى تنضج (ألدينتي)، لمدة 7-8 دقائق. صفّيها جيدًا، ثم انقليها إلى وعاء لتبرد تمامًا.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط المايونيز النباتي، والقشدة الحامضة النباتية، والخل، والبقدونس، ومسحوق الخردل، ومسحوق البصل، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. غطِّ الوعاء وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
الخطوة 3
• بعد أن تبرد المعكرونة تماماً، أضيفي التتبيلة والكرفس والفلفل الحلو، وقلّبيها جيداً لتوزيع المكونات بالتساوي. تذوّقيها وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي السلطة فوراً أو غطّيها بإحكام وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  
  

  ملحوظة

  
  معظم أنواع المعكرونة الجافة نباتية، لكن العديد من أنواع المعكرونة الطازجة ليست كذلك، لذا اقرأ المكونات بعناية.

الأصوات: 1