شرائح لحم بقري مع الفطر ومعكرونة ريزوني

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح اللحم البقري مع الفطر ومعكرونة ريزوني

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة مفصلة لتحضير طبق لحم مع صور توضيحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة، مفتتة
300 غرام من فطر البورشيني
450 غرام من لحم المتن البقري المفروم (90% لحم صافي)
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من البابريكا، بالإضافة إلى القليل للتزيين
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
كوب واحد من معكرونة ريزوني أو أورزو (معكرونة على شكل أرز)
ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من المريمية الطازجة المفرومة ناعماً
ربع كوب من الزبادي الطبيعي كامل الدسم، اخلط جيداً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، معكرونة أورزو، خبز الحبوب الكاملة، فطر البورشيني، صلصة ورشستر، بيض، الزبادي، بابريكا، حكيم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية، وغطّي صينية الخبز بورق الألمنيوم. امزجي الخبز ونصف كمية الفطر في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقليه إلى وعاء كبير.

أضيفي اللحم المفروم، والبيضة، وملعقة كبيرة من البقدونس، والبابريكا، وصلصة ورشستر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اخلطي المكونات جيداً بيديكِ. شكّلي الخليط إلى أربع قطع صغيرة، بحجم 8 × 10 سم تقريباً، وضعيها على صينية خبز مُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، ضع قدرًا متوسط الحجم من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف الريزوني واطبخه وفقًا لتعليمات العبوة. صب ثلاثة أرباع كوب من ماء السلق في وعاء منفصل، وتخلص من باقي ماء السلق.

قطّعي الفطر المتبقي إلى شرائح. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي الفطر واطهيه دون تقليب لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني. أضيفي المريمية، وتبّلي بالملح والفلفل، واطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضيفي الريزوني.

ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي إليها ما تبقى من البقدونس (3 ملاعق كبيرة) وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. أضيفي ماء سلق الريزوني تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج أكثر تفتتًا، ثم تبّليه بالملح والفلفل. اسكبي الزبادي فوق قطع اللحم، ورشّي البابريكا. قدّميه مع معجون ريزوني.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة