فريتاتا مع السجق والفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 220، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 3 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 254 ملغ، الصوديوم 303 ملغ، سكر 1 ج.

تتميز هذه الفريتاتا البسيطة بمزيج إيطالي كلاسيكي من نقانق لحم الخنزير والفلفل الحلو. تُزال النقانق الطبيعية غير المطبوخة من أغلفتها وتُقلى في المقلاة مع البصل والفلفل الحلو حتى تصبح طرية. تضفي لمسة من إكليل الجبل الطازج على العجة نكهة رائعة تُذكّر بأطباق البحر الأبيض المتوسط. يُغطى الحشو بخليط البيض والجبن المبشور، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج. تُعد هذه الفريتاتا الإيطالية مثالية لوجبة العشاء أو وجبة الفطور المتأخر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
220 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، منزوعة الغلاف
حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
12 بيضة كبيرة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
كوب واحد من مزيج من الأجبان الإيطالية المبشورة، مثل البارميزان والبروفولون والموزاريلا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، كوباتي (نقانق مقلية)، بيض، كريم، جبنة بارميزان، جبنة بروفولون، جبنة موزاريلا، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية.
في مقلاة غير لاصقة مقاومة للحرارة بقطر ٢٥ سم (٩ بوصات)، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع التقليب من حين لآخر وتفتيت القطع بملعقة خشبية، حتى يصبح لون اللحم بنياً، لمدة ٦-٧ دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي النقانق إلى طبق.

أضيفي الفلفل الحلو والبصل إلى المقلاة، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تطرى، لمدة 5-6 دقائق. أضيفي إكليل الجبل، واتركيه على النار حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي البيض والكريمة والجبن وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا حتى تمتزج المكونات جيدًا. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي النقانق. صبّي خليط البيض فوقها وقلّبي برفق لدمج الحشوة.
اخبزيها حتى ينضج البيض ولا يعود يهتز في المنتصف، لمدة 50 إلى 55 دقيقة.
اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم انقلي الفريتاتا من المقلاة إلى طبق التقديم. قطعيها وقدميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات