شرائح لحم الخنزير مع الفلفل الحلو في صلصة الخوخ

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

قبل الشواء، تُدهن شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم مع كمية من الفلفل الحلو الصغير بمزيج من مربى الخوخ والكاتشب وصلصة الصويا، مما يُضفي على اللحم والخضار نكهة استوائية مميزة ويُكوّن قشرة لامعة شهية. استخدم فلفلاً بألوان مختلفة لإضفاء لمسة جمالية على الطبق. قدّم لحم الخنزير والفلفل مع سلطة خفيفة من الأفوكادو والبصل الأخضر والزعتر، مُتبّلة بزيت الزيتون وعصير الليمون. لا يحتاج لحم الخنزير إلى نقع طويل؛ فكل شيء ينضج بسرعة، وهو مثالي للنزهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي مع العظم (سمك 2.5 سم، وزن كل قطعة 280 - 340 غرام)
16 حبة فلفل حلو صغيرة بألوان مختلفة (حوالي 450 غرام)، منزوعة السيقان
ربع كوب من زيت الزيتون
حبتان من الكراث، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من مربى الخوخ أو الجوافة
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الصويا
حبتان من الأفوكادو
عصير ليمونتين
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم أو البصل الأخضر (الأجزاء الخضراء فقط)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، الفلفل الحلو، الكراث، مربى الخوخ، عصير الليمون، الثوم المعمر، صلصة الصويا، كاتشب، الأفوكادو، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة. ضعي شرائح لحم الخنزير والفلفل الحلو في طبق مسطح، وتبّليها بالملح والفلفل. في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي الكراث وملعقة صغيرة من الزعتر. اطهي المزيج حتى يطرى الكراث، لمدة 3 دقائق. أضيفي المربى وقلّبي حتى يذوب تمامًا. ارفعي القدر عن النار.
أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا وبعض مكعبات الثلج، وقلّبي حتى يذوب الثلج ويبرد المزيج. اسكبي نصف المزيج فوق لحم الخنزير والفلفل واتركيه لمدة 5 دقائق. احتفظي بالكمية المتبقية من المزيج جانبًا لاستخدامها في دهن اللحم أثناء القلي.

اشوي لحم الخنزير، وادهنيه ببعض التتبيلة المتبقية، حتى ينضج تمامًا، حوالي 8 دقائق لكل جانب. انقليه إلى طبق، وغطيه بورق القصدير، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء، اشوي الفلفل، مع تقليبه ودهنه بالتتبيلة، حتى تنتفخ قشرته، لمدة 10 دقائق؛ ثم انقليه إلى طبق.
قشّر الأفوكادو، وانزع النواة، وقطّعه إلى شرائح؛ ثمّ قلّبه برفق مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وعصير الليمون، والبصل الأخضر، وملعقة صغيرة من الزعتر المتبقي. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمه مع لحم الخنزير والفلفل.

فئات:

وصفة / نزهه / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شواية، شواء / لحم خنزير مشوي / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / خضراوات وفواكه مشوية /

مجموعات الوصفات