شرائح الديك الرومي والسبانخ مع الجزر الحار

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 500، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 97 ملغ، الصوديوم 1192 ملغ، سكر 9 ج.

يُضفي مزيج التوابل العطرية من شمال أفريقيا، رأس الحانوت، نكهةً غنيةً ولذيذةً على شرائح الديك الرومي والسبانخ الطرية. قدّميها مع جزر مشوي متبّل بالكزبرة، وشرائح خبز البيتا، والزبادي الطبيعي، لتستمتعي بعشاء فاخر مستوحى من المطبخ المغربي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أرغفة بيتا، قطرها 15 سم، مقطعة إلى 4 قطع
ربع بصلة حمراء مفرومة فرماً خشناً
600 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة من الماء
ملعقتان صغيرتان من راس الحانوت المغربي
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
450 غرام من الجزر، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
عصير نصف برتقالة
ربع كوب من الزبادي العادي المصنوع من الحليب كامل الدسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، سبانخ، جزرة، الكزبرة، البرتقال، توابل رأس الحانوت، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في محضرة الطعام، افرمي ربعي خبز بيتا فرماً خشناً. أضيفي البصل الأحمر واخلطيه حتى يصبح ناعماً. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم، والسبانخ، وراس الحانوت، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون؛ واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. شكّلي خليط اللحم إلى 12 قرصاً بيضاوياً، طول كل منها 10 سم وسمكها 1.25 سم، وضعيها على صينية خبز. ادهني الأقراص بملعقة كبيرة من الزيت وتبّليها بالملح والفلفل. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 6 دقائق تقريباً.

في هذه الأثناء، اسحق بذور الكزبرة بظهر السكين. سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. أضف الجزر والكزبرة، وقلّب من حين لآخر حتى يصبح الجزر طريًا، لمدة 7-9 دقائق. ارفع المقلاة عن النار، وأضف الكزبرة وعصير البرتقال، ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّعي قطع الديك الرومي والجزر وقطع خبز البيتا المتبقية على الأطباق. رشي قطع الديك الرومي بالزبادي وانثري عليها الكزبرة.

الزبادي:
يُعدّ الزبادي الطبيعي العادي صلصة رائعة. فقط قلّبه جيداً ليصبح أكثر سيولة. إضافةً إلى ذلك، الزبادي غني بالبكتيريا المفيدة للهضم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / محضرة الطعام / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المغربي

وصفات مشابهة