شرائح ديك رومي طبيعية مع سلطة الشعير اللؤلؤي

الأصوات: 13

طريقة تحضير شرائح الديك الرومي الطبيعية مع سلطة اللؤلؤ

صورة الطبق: كريستوفر تيستاني

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 459، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شرائح الديك الرومي الطبيعية مع سلطة الشعير اللؤلؤي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من مرق الدجاج قليل الصوديوم والخالي من الدهون
كوب واحد من الشعير اللؤلؤي سريع الطهي
ملح خشن
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز
350 غرام. براعم بروكسلمقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 3 أكواب)
بشر وعصير ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 قطع من صدور الديك الرومي الطبيعية (120-150 غرام لكل قطعة)، مدقوقة إلى سمك 6 مم.
الفلفل المطحون طازجاً
1 طماطم برقوقيةمقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشعير اللؤلؤي، لوز، براعم بروكسل، ليمون، ديك رومى، طماطم برقوقية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى مرق الدجاج مع ربع كوب من الماء. يُضاف الشعير اللؤلؤي وربع ملعقة صغيرة من الملح، ويُغطى القدر، ويُطهى على نار متوسطة حتى يمتص السائل، لمدة عشر دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة؛ أضيفي اللوز وحمّصيه مع التقليب لمدة دقيقتين. انقليه إلى طبق. أضيفي براعم بروكسل، وبشر الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة؛ حمّصيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة دقيقتين تقريبًا؛ انقليها إلى وعاء كبير وجففي المقلاة. أضيفي الشعير إلى الوعاء وقلّبيه مع الخضار؛ غطّيه واحتفظي به دافئًا.

أضيفي زيت الزيتون إلى نفس المقلاة وسخّنيها على نار متوسطة الحرارة. رشي شرائح الديك الرومي بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة؛ ضعي الشرائح في المقلاة وحمّريها من الجانبين لمدة 5 دقائق، أو حتى تنضج تمامًا. وزّعيها على الأطباق. أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الليمون إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقة. أضيفي اللوز وملعقة الطعام المتبقية (15 غرامًا) من الزبدة، وذوّبيها، ثم اسكبيها فوق شرائح الديك الرومي. قدّميها مع الشعير.

فئات: