فطائر رجل الثلج مع أوشحة لحم مقدد

الأصوات: 1

طريقة عمل فطائر رجل الثلج مع أوشحة لحم الخنزير المقدد

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 113 ملغ، الصوديوم 384 ملغ، سكر 22 ج.

استمتع بروح عيد الميلاد مع فطائر رجل الثلج الاحتفالية هذه. اقلي فطيرتين في كل مرة، بحيث تلتصقان ببعضهما، لتشكيل رجل ثلج. زيّنيها في طبق وضعي فوقها شريحة من لحم الخنزير المقدد المقلي. ولا تنسي إضافة القليل من شراب القيقب الدافئ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب + ملعقة كبيرة من السكر البودرة
¾ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة حديثًا
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
كوب وربع من الحليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
أربع حبات فراولة كبيرة، مقطعة إلى نصفين طولياً
80 قطعة من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (حوالي ربع كوب)
شراب القيقب الدافئ، للتقديم
معدات خاصةكيس حلواني متوسط الحجم مزود بفوهة رقم 840 أو كيس قابل للإغلاق بسحاب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، لحم خنزير مقدد، بيض، لبن، جوزة الطيب، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شراب القيقب، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي مناديل ورقية على طبق واتركيه جانبًا. في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى الطبق المُجهز. صفّي الدهون وامسحي المقلاة بالمناديل الورقية.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكريمة الثقيلة، وملعقة كبيرة من السكر البودرة، وربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم متوسطة، لمدة دقيقتين تقريبًا. ضعي لحم الخنزير المقدد والكريمة المخفوقة جانبًا أثناء تحضير الفطائر.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح وجوزة الطيب. في وعاء آخر، اخفقي البيض، ثم أضيفي الحليب ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا المتبقية. ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. قلّبي الزبدة في خليط الحليب. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة (وجود بعض الكتل الصغيرة أمر طبيعي).
سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي فيها مقدار ربع كوبين من العجين لصنع فطيرتين. ضعي فوق كل فطيرة مقدار ملعقتين كبيرتين من العجين لتشكيل رأس رجل الثلج (بحيث تتلامس الفطيرتان الصغيرة والكبيرة). اطهي الفطيرتين حتى تظهر فقاعات على سطحهما ويصبح لونهما ذهبياً من الأسفل، لمدة دقيقتين تقريباً. اقلبيهما باستخدام ملعقة مسطحة، واطهيهما لمدة دقيقة تقريباً على الجانب الآخر. انقلي الفطيرتين إلى طبق التقديم. كرري العملية مع باقي العجين، مع إضافة المزيد من الزيت بين كل دفعة.
انثري ما تبقى من السكر البودرة فوق رجال الثلج لإضفاء مظهر ثلجي. ضعي نصف حبة فراولة على رأس كل رجل ثلج لتشكيل قبعة، وشريحة من لحم الخنزير المقدد على رقبة كل رجل ثلج لتشكيل وشاح. اصنعي الزخارف والأزرار والوجه المبتسم باستخدام رقائق الشوكولاتة. أدخلي قمع تزيين كبير رقم 840 في كيس تزيين متوسط الحجم، أو قصي زاوية كيس بلاستيكي قابل للإغلاق لعمل فتحة صغيرة (حوالي 6 ملم) واملئيه بالكريمة المخفوقة. زيني حافة القبعة بالكريمة المخفوقة. قدميها فورًا مع شراب القيقب الدافئ.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / إفطار / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات