وقت: 9 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة حلوى

تُعدّ هذه الحلوى الرائعة على شكل رجل ثلج من المارشميلو مثاليةً لعطلات الشتاء. كما أن تحضيرها طريقة ممتعة لقضاء وقت ممتع مع الأطفال. قوامها الناعم والهش يذوب في الفم. ونكهة النعناع المنعشة داخل كل رجل ثلج تضفي عليها مذاقًا مميزًا.

مكونات:

• كوب واحد من السكر البودرة، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش الصينية وغمس قوالب تقطيع البسكويت
• 3 عبوات من مسحوق الجيلاتين غير المنكه (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
• 1.5 كوب من السكر
• كوب واحد من شراب الذرة الخفيف
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
• ثلث كوب من نشا الذرة
• 12 قطعة من حلوى عرق السوس الأسود على شكل قبة
• 6 قطع حلوى مربى البرتقال على شكل مصاصات
• ستة أعواد من القش المملح، مكسورة إلى نصفين
• 12 قطعة حلوى برتقالية صغيرة، مثل تيك تاك
• نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة أو مقطعة إلى قطع على شكل دمعة
• معدات خاصة١٢ عود مصاصة؛ صينية خبز مقاس ١١ × ١٥ بوصة؛ ميزان حرارة للحلوى؛ قطاعات بسكويت دائرية بقياسات ١/٤ بوصة، ١/٤ بوصة، و١/٤ بوصة؛ كيس تزيين بفوهة صغيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الشوكولاتة الداكنة، شراب الذرة، سكر بودرة، مستخلص النعناع، مربى البرتقال، قش مملح، دراجيه، الجيلاتين، النشا، حلوى المارشميلو، حلوى المارشميلو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• رشي صينية خبز مقاس 28 سم × 38 سم بالسكر البودرة. صبي نصف كوب من الماء البارد في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، ثم أضيفي الجيلاتين واخفقيه جيداً حتى يتجانس.
الخطوة الثانية
• وفي هذه الأثناء، لتحضير حلوى المارشميلوفي قدر صغير، اخلط السكر وشراب الذرة والملح ونصف كوب من الماء. اترك المزيج يغلي على نار متوسطة الحرارة. اطبخ المزيج مع تحريك القدر من حين لآخر دون تقليب، حتى تصل درجة حرارته إلى 115 درجة مئوية (6-7 دقائق).
الخطوة 3
• مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، صبّي شراب السكر ببطء في خليط الجيلاتين. بعد الانتهاء، ارفعي السرعة إلى عالية واخفقي حتى يصبح الخليط أبيض ناصعًا ومتماسكًا، ويبرد قاع الوعاء ليصبح دافئًا فقط (8-10 دقائق). أضيفي خلاصة النعناع واخلطي جيدًا. صبّي الخليط في الصينية المُجهزة، وسوّي السطح، ورشّي عليه كمية وفيرة من السكر البودرة. اتركيه ليلة كاملة قبل التقطيع.
الخطوة الرابعة
• عندما تكون مستعدًا لبناء رجل الثلجفي منخل صغير، اخلطي كوبًا من السكر البودرة مع نشا الذرة. رشي سطح العمل بكمية وفيرة من الخليط، ثم اقلبي طبقة من المارشميلو قطعة واحدة. عند إخراجها من الصينية، ستحتاجين إلى تثبيتها بملعقة مسطحة وأصابعك. رشي جانبي الطبقة بكمية وفيرة من خليط نشا الذرة. باستخدام قطاعات دائرية (قطرها ٢ سم، ٣ سم، و٤ سم) مغموسة مسبقًا في السكر البودرة، قطعي ١٢ قطعة مارشميلو من كل حجم. رشي الدوائر من جميع الجوانب بما تبقى من خليط نشا الذرة.
  
  
  ملحوظة
  
  إذا كانت الرطوبة عالية جدًا يوم الخبز، يمكنك دهن قوالب البسكويت بقليل من الزيت النباتي لتسهيل تقطيع المارشميلو. وإذا كانت الدوائر لزجة جدًا، رشّها بمزيج من السكر البودرة ونشا الذرة..
الخطوة 5
• اصنع رجال ثلج على أعواد المصاصةابدأ بأكبر قطعة مارشميلو. مرر قطعة حلوى عرق السوس على كل قطعة لتشكيل قبعة. قص قطع حلوى عرق السوس إلى نصفين طوليًا بالمقص. لفّ الحبال الناتجة باستخدام النشابة لتشكيل أوشحة مسطحة لرجال الثلج. اربطها. أدخل أعواد القش المملحة في دوائر المارشميلو الوسطى لتشكيل أذرع. استخدم حلوى برتقالية اللون للأنوف.
الخطوة 6
• ذوّبي الشوكولاتة الداكنة في وعاء صغير، ثم سخّنيها في الميكروويف على طاقة ٥٠٪ لمدة ١٥ ثانية، مع التقليب من حين لآخر (من ٤٥ ثانية إلى دقيقة واحدة). قلّبيها حتى تصبح ناعمة، ثم انقليها إلى كيس حلواني مزوّد بفوهة دائرية صغيرة. زيّني سطح كل رجل ثلج بعيون وفم وأزرار من الشوكولاتة.

الأصوات: 1