وقت: ساعتان و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تتميز هذه الفطائر الشهية بنكهة منزلية الصنع، على الرغم من أنها مصنوعة من عجينة جاهزة، مما يجعل تحضيرها أسهل بكثير. يساعد حشو مربى البرتقال وعصير الليمون على موازنة حلاوة التزيين، وتضفي لمسة من الشوكولاتة لمسة نهائية مميزة.

مكونات:

• دقيق فاخر للعجن
• 400 غرام من عجينة الفطيرة المبردة
• نصف كوب من مربى البرتقال
• بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
• ربع كوب من الحليب
• 5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون (من ليمونة واحدة تقريبًا)
• كوب واحد من السكر البودرة
• 60 غرام (حوالي ثلث كوب) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
• 6 حبات مشمش مجفف، مقطعة إلى مثلثات طويلة
• معدات خاصة: قطاعة بسكويت دائرية بقطر 9.5 سم؛ قطاعة بسكويت دائرية بقطر 7 سم.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

العجين الفرنسي، بيض، لبن، مربى البرتقال، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، المشمش المجفف

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
الخطوة الثانية
• على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي طبقتين من العجين. باستخدام قطاعة كبيرة، قطّعي 12 دائرة. قطّعي 12 دائرة أخرى باستخدام قطاعة صغيرة، وأعيدي فرد أي بقايا عجين حسب الحاجة. ضعي 6 دوائر كبيرة على ورق زبدة. ضعي 6 دوائر صغيرة فوق الدوائر الكبيرة، مع مراعاة تداخلها بمقدار 1 سم لتشكيل رجل الثلج.
الخطوة 3
• وزّعي ملعقة كبيرة من المربى على ستة مجسمات لرجل الثلج، مع ترك مسافة 0.5 سم (ربع بوصة) بين كل مجسم. ادهني الحواف بالبيض المخفوق. ضعي فوق كل جسم مجسم دائرة كبيرة من الدوائر المتبقية، ثم ضعي فوق كل رأس دائرة أصغر. اضغطي على الحواف الخارجية للمجسم بشوكة لإغلاقها، ثم اضغطي برفق على الحافة السفلية للرأس لتثبيته بالجسم. ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الخطوة الرابعة
• اخبزي الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20-25 دقيقة، وادهنيها بالحليب بعد 10 دقائق. انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد تماماً.
الخطوة 5
• في هذه الأثناء، امزج عصير الليمون مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً. وزّع طبقة التزيين على الفطائر المبردة واتركها لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
• أدخلي رأسًا دائريًا رقم ١ أو ٢ في كيس حلواني صغير، أو قصي ٠٫٣ سم من طرف كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. ضعي الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها مع التقليب كل ٣٠ ثانية حتى تذوب، لمدة دقيقة ونصف تقريبًا. انقلي الشوكولاتة إلى كيس الحلواني، وشكّلي العيون والأفواه والأزرار على رجال الثلج. أضيفي قطع المشمش المجفف لتشكيل أنوف الجزر. قدميها فورًا.

الأصوات: 1