فطائر محشوة بالسجق والجبن في مقلاة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 842، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 538 ملغ، الصوديوم 1251 ملغ، سكر 17 ج.

كل فطيرة من هذه الفطائر محشوة بجميع مكونات شطيرة الصباح: لحم مقدد، سجق، بيض، وجبن. قدميها على الإفطار مع رشة من الصلصة الحارة، الكاتشب، وشراب القيقب لتحقيق التوازن المثالي بين النكهات اللذيذة والمالحة والحلوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من الخام نقانق لحم الخنزير بدون قذائف
220 غرام من لحم الخنزير المقدد، مقطع إلى قطع بحجم 1 سم.
كوب وثلثا كوب من الدقيق الممتاز
ربع كوب من نشا الذرة
ربع كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
كوب وربع من الحليب
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
14 بيضة كبيرة
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة
شراب القيقب والكاتشب والصلصة الحارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، جبنة الشيدر، النشا، نقانق مفروم، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ضعي النقانق واللحم المقدد واطهيهما على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشاً وتنضج النقانق تماماً، لمدة 8 دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي النقانق واللحم المقدد إلى مناشف ورقية لتبرد.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، نشا الذرة، السكر البودرة، البيكنج باودر، البيكنج صودا، وربع ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء متوسط، اخلطي الحليب، الزبدة، وبيضتين. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق واعجني حتى يمتزج جيداً (لا بأس بوجود بعض الكتل). أضيفي الجبن واتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.

امسحي المقلاة وسخنيها على نار متوسطة منخفضة. اكسري بيضتين في المقلاة، وتبليهما بالملح والفلفل، واطهيهما حتى ينضج البياض تقريبًا، حوالي 3 دقائق. مع الحرص على عدم كسر الصفار، صبي ربع كوب من الخليط فوق كل بيضة، بحيث يغطيها تمامًا. رشي كل فطيرة بملعقتين كبيرتين من خليط لحم الخنزير المقدد والسجق، واطهيها حتى تظهر فقاعات على الحواف، دقيقة ونصف.
اقلبي كل بيضة مغطاة بالعجين بحرص، واطهيها حتى يصبح قاع الفطيرة ذهبي اللون وينضج بياض البيض تماماً بينما يبقى الصفار سائلاً، لمدة دقيقة ونصف إضافية تقريباً. خففي الحرارة إذا بدأت الفطائر بالاحتراق.
قدّم الفطائر الجاهزة فوراً، مع رشة من شراب القيقب والكاتشب والصلصة الحارة. اقلي باقي الفطائر بنفس الطريقة.

فئات:

وصفة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / البيض ومنتجات الألبان / الفطائر المحشوة / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات