نقانق مع فلفل وبصل في قدر واحد

الأصوات: 3

طريقة تحضير النقانق مع الفلفل والبصل في قدر واحد

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1133، إجمالي الدهون 71 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 50 ج.، الكربوهيدرات 72 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 161 ملغ، الصوديوم 2829 ملغ، سكر 20 ج.

يُعدّ السجق مع الفلفل الحلو والبصل طبقًا شهيرًا يُحبه الجميع! تُحضّر هذه الوصفة بالكامل في قدر واحد، وتتضمن ثلاثة أنواع مختلفة من الفلفل (بما في ذلك الفلفل الحار)، وسجق إيطالي حلو وحار، وأعشاب طازجة، وتُقدّم مع شرائح من خبز الشياباتا لامتصاص جميع العصائر اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الحارة و/أو الحلوة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1.5 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
حبة فلفل أحمر حار واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
حبتان من فلفل كوبانيل، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلتان كبيرتان، حمراء أو صفراء، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
كوب واحد من مرق الدجاج
علبة واحدة (425 غرام) من صلصة الطماطم أو الطماطم المطبوخة المعلبة
حفنة سخية من البقدونس المفروم ناعماً
رغيف من خبز شياباتا ريفي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، الفلفل الحلو، كوباتي (نقانق مقلية)، معجون طماطم، فلفل كوبانيل، نبيذ أبيض، صلصة طماطم، بذور الشمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي النقانق في مقلاة عميقة أو قدر، وأضيفي ٢ سم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار قليلاً واتركي الماء يتبخر. ستنضج النقانق قليلاً على البخار من الداخل، ثم ستتحمر أغلفة النقانق في الزيت حتى يصبح لونها بنياً داكناً. انقلي النقانق إلى طبق.
في نفس المقلاة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي بذور الشمر والفلفل الحار، ثم أضيفي الفلفل المفروم والبصل والثوم. تبّلي بالملح والفلفل، واطهي لمدة 15 دقيقة حتى يطرى البصل. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي النبيذ واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي مرق الدجاج والطماطم المعلبة. رشي البقدونس.

قطّع النقانق بشكل مائل وأعدها إلى المقلاة. غطّها واتركها تبرد تمامًا، ثم ضعها في الثلاجة إذا كنت قد جهّزتها مسبقًا. قبل التقديم، سخّنها مغطاة على نار متوسطة أو في الفرن. قبل التقديم مباشرة، حمّص شرائح الخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لتغميسها.

خبز شياباتا:
لف الخبز بغلاف بلاستيكي أو جمّده إذا لم تكن ستستخدمه خلال 24 ساعة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / الحساء واليخنات السميكة / رايتشل راي / أسبوع في يوم واحد

وصفات مشابهة