سلق سويسري مطهو ببطء مع الفاصوليا ونقانق الدجاج

الأصوات: 2

طريقة تحضير السلق السويسري المطهو مع الفاصوليا ونقانق الدجاج

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 127 ملغ، الصوديوم 1822 ملغ، سكر 10 ج.

سيقان السلق الطرية صالحة للأكل، وتُضفي قرمشةً وعصارةً تُكمّل أوراقها. يكفي تشويحها لبضع دقائق إضافية عن الأوراق، ما يُنتج طبقًا سهل التحضير وغنيًا بالألياف، مثاليًا لعشاء سريع في منتصف الأسبوع. إذا لم تغسل الفاصوليا المعلبة، فستحتفظ ببعض النشا، ما يُضفي ملمسًا ناعمًا على عصارة نقانق الدجاج والسلق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 قطع من نقانق الدجاج الجاهزة مع التفاح (حوالي 0.5 كجم)
ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
حزمة واحدة من السلق
حبة كراث كبيرة واحدة (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (425 غرام) من فاصوليا كانيليني المعلبة، مصفاة ولكن لا تشطف
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، السلق، الكراث، فاصوليا كانيليني، بَقدونس، خل النبيذ، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). غطِّ صينية الخبز بورق الألمنيوم. ضع النقانق على الصينية مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، واخبزها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، قشّر سيقان السلق وقطّع الأوراق فرماً خشناً. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضف سيقان السلق والكراث، وتبّل بالملح والفلفل. اطهُ مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات بالذبول، حوالي 5 دقائق.

أضيفي الفاصوليا والثوم إلى المقلاة وقلّبي حتى تذبل، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي أوراق السلق تدريجيًا مع التقليب حتى تذبل. أضيفي الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات وتصبح الفاصوليا طرية ولكن ليست مهروسة، لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع إضافة القليل من الماء إذا بدت المقلاة جافة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخل والملح والفلفل وقلّبي.
وزّعي الفاصوليا والخضراوات على الأطباق. قطّعي النقانق إلى شرائح وأضيفيها إلى الأطباق، ثم رشي البقدونس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة