لفائف الخس مع لحم الخنزير المشوي

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 حصص كمقبلات

لفائف أوراق الخس مع لحم الخنزير المشوي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من شرائح لحم الخنزير الرقيقة الخالية من العظم
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من عشبة الليمون الطازجة المفرومة ناعماً
حبتان من الكراث المفروم ناعماً
ربع كوب من السكر البني
3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، بالإضافة إلى القليل من الزيت للدهن
ملح وفلفل أسود مطحون

لتحضير الصلصة والحشوة:

نصف كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملح
ملعقة كبيرة من الجزر المبشور
ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية، مثل سامبال أوليك
فص ثوم مهروس واحد
رأس واحد من خس بوسطن (بدون أوراق)
نصف حزمة من النعناع
نصف حزمة من الريحان
نصف حزمة من الكزبرة
خيارة إنجليزية واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو حمراء واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الكراث المقلي الجاهز، أو البصل الأخضر، أو البصل
عبوة واحدة من رقائق الروبيان الآسيوية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، سلطة بوسطن، الفلفل جالابينو، الكراث، ثوم، صلصة الصويا، صلصة السمك، عصير الليمون، سكر بني، عشبة الليمون، جزرة، الخيار، رَيحان، الكزبرة، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير لحم الخنزير: باستخدام الجانب المسطح من السكين، اهرسي الثوم حتى يصبح معجونًا. انقليه إلى وعاء كبير واخلطيه مع عشبة الليمون، والكراث، والسكر البني، وصلصة السمك، وصلصة الصويا، والزيت النباتي، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. أضيفي لحم الخنزير وقلّبيه حتى يتغطى بالتتبيلة. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
حضّر الصلصةفي وعاء صغير، اخفقي عصير الليمون، وصلصة السمك، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من الماء. أضيفي الجزر، وصلصة الفلفل الحار، والثوم.

قم بتسخين الشواية مسبقًا سخّني لحم الخنزير على نار عالية. ادهنيه بالزيت النباتي. أخرجي اللحم من التتبيلة واشويه حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقليه إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح.

ضعي لحم الخنزير وأوراق الخس على طبق التقديم، ثم أضيفي الأعشاب والخيار والفلفل الحار والبصل المقلي. لفي الخس على شكل لفائف وقدميها مع صلصة الجزر ورقائق الروبيان.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / لحم مشوي / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفيتنامي

وصفات مشابهة