ساندوتش إفطار مشوي

الأصوات: 6

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 6 حصص
سعرات حرارية 205، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 89 ملغ، الصوديوم 313 ملغ، سكر 1 ج.

تتميز شطائر الإفطار هذه بمذاقها الشهي وكأنها مشوية على الفحم في مطعم، مع إضافة نكهة الشواء المدخنة المميزة. ولأن كل شيء يُطهى على حجر بيتزا واحد، فلن تتراكم لديك كمية كبيرة من الأطباق المتسخة. ومن مزايا القلي على الحجر أيضاً: أن لحم الخنزير المقدد يصبح مقرمشاً أسرع بمرتين من القلي على الموقد. قبل البدء بالقلي، تأكد من كسر البيض، وتجهيز لحم الخنزير المقدد، ودهن الخبز بالزيت لضمان عملية سهلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
قطعتان من خبز المافن الإنجليزي، مقطعتان إلى نصفين
شريحتان من الجبن الأمريكي
بيضتان كبيرتان
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
صلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر بيتزا بقطر لا يقل عن 35 سم على شبكة الشواء. في حالة استخدام شواية غاز بثلاثة مواقد أو أكثر، شغّل جميع المواقد على أعلى درجة حرارة وأغلق الغطاء. سخّن الحجر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للشواية إلى 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 15 دقيقة. إذا كانت لديك شواية فحم، املأ المدخنة بكمية كافية من الفحم، ثم أشعله (تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة للشواية). أغلق الغطاء وسخّن الحجر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للشواية إلى 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 30 دقيقة.
ادهني جوانب أنصاف خبز المافن الإنجليزي الأربعة بالزبدة. ضعي شريحة جبن على كل من النصفين السفليين. اكسري البيض في وعاء صغير ورشي عليه ربع ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود؛ لا تخفقي البيض.

ضع شرائح اللحم المقدد في منتصف الحجر، بعيدًا عن الحواف، لتجنب تراكم الكثير من الدهون على الشواية. أغلق الغطاء واطهِ اللحم المقدد حتى يبدأ بالانكماش ويتحمر من الأسفل، لمدة 3-4 دقائق. افتح الغطاء واقلب اللحم المقدد.
ضعي نصفي الكعكة السفليين على الحجر، بحيث يكون جانب الجبن للأعلى. ضعي نصفي الكعكة العلويين على الحجر، بحيث يكون جانب الزبدة للأسفل. اسكبي البيض بحرص على الجزء الفارغ من الحجر (يجب أن يكون ساخنًا بما يكفي لينضج البياض فورًا؛ إذا فاض كثيرًا، استخدمي ملعقة مطاطية). أغلقي الغطاء واطهي حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا جدًا، ويذوب الجبن، وينضج بياض البيض، ويبقى الصفار سائلًا، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق.
إذا كنت تستخدم شواية غاز، فأطفئ النار. انقل نصفي الكعكة السفليين إلى أطباق. قسّم كل شريحة من لحم الخنزير المقدد إلى نصفين، وضع 4 شرائح فوق الجبن في كل نصف سفلي. استخدم ملعقة مسطحة لفصل البيض ووضعه فوق لحم الخنزير المقدد. رشّ القليل من الصلصة الحارة، إذا رغبت. غطِّ الشطائر بنصفي الكعكة العلويين.

ملحوظة

تأكد من مراجعة تعليمات الشركة المصنعة لشواية البيتزا لتحديد ما إذا كان استخدام حجر البيتزا آمنًا. اترك الحجر يبرد تمامًا قبل تنظيفه.

فئات: