فاهيتا اللحم

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 425، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 59 ملغ، الصوديوم 553 ملغ، سكر 6 ج.

الفاهيتا عبارة عن شرائح رقيقة مقلية من لحم البقر الطري، ملفوفة في خبز التورتيلا مع الفلفل الحلو والبصل والأعشاب المقلية. تُعتبر الفاهيتا، بلا منازع، أشهر وأسهل طبق مكسيكي تحضيراً خارج المكسيك، ويكمن سر نكهتها الرائعة في مزيج التوابل الذي يُفرك على شرائح اللحم قبل الشوي. هذا المزيج المتناغم من الفلفل الحار والثوم والبابريكا والفلفل الأسود والكمون والسكر البني يُكرمل سطح اللحم، مُكوّناً قشرة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم

ملعقة صغيرة من السكر البني الفاتح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 450 غرامًا.
ثلاث حبات فلفل حلو بألوان مختلفة، مقطعة إلى شرائح سميكة
بصلة صفراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المعبأة بإحكام

الأشواط

خس آيسبرغ، يُفرم ناعماً
نصف كوب من الكريمة الحامضة
8 رقائق تورتيلا صغيرة من الذرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، تورتيلا، الفلفل الحلو، الكزبرة، سكر بني، الكمون، مسحوق الثوم، بابريكا، الخس الورقي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط السكر، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الثوم، والبابريكا، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لصنع مزيج توابل جاف لشرائح اللحم.
ضعي شريحة اللحم على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. افركي كلا الجانبين جيداً بخليط التوابل. اتركي شريحة اللحم لتصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريباً. في هذه الأثناء، حضري الخضار.

ضع مقلاة الشواء على نار متوسطة وسخنها لمدة 5 دقائق.
ضعي الفلفل الحلو والبصل في وعاء كبير. رشي عليهما زيت الزيتون. تبّليهما بسخاء بالملح والفلفل. ضعي الخضار على مقلاة شواء ساخنة. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح طرية، لمدة 8-10 دقائق. انقلي الخضار المشوية إلى طبق التقديم وغطيها بورق الألمنيوم للحفاظ على دفئها.
ادهن مقلاة الشواء الساخنة بقليل من الزيت النباتي. ضع شريحة اللحم في المقلاة واطبخها لمدة 3 دقائق. اقلبها واطبخها لمدة 3 دقائق أخرى. انقل شريحة اللحم إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.
قطّع شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة عكس اتجاه الألياف. ضع اللحم فوق الخضار الدافئة ورشّها بأوراق الكزبرة. قدّمها مع خس آيسبرغ مبشور، كريمة حامضة، وخبز تورتيلا دافئ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات من اللحوم / / / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة