فاهيتا مع بيض مقلي بالجبن

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 641، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 483 ملغ، الصوديوم 1213 ملغ، سكر 0 ج.

حضّر فطورًا شهيًا ومميزًا مع البيض المخفوق، يُقدّم مع الخضار على طريقة الفاهيتا المكسيكية في خبز التورتيلا الدافئ. يُقلى البيض في المقلاة ويُخلط بكمية وفيرة من الجبن المبشور (مثل جبن مونتيري جاك أو بيبر جاك)، ليُشكّل فطورًا كريميًا لذيذًا. كما يُمكنك تحضير سلطة مكسيكية سريعة من الأفوكادو والطماطم والفلفل الحار والكزبرة، مع إضافة عصير الليمون الطازج والفلفل الحلو والبصل المشوي بالزبدة، لتكون إضافة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 15 سم.
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى مكعبات
حبة طماطم برقوق كبيرة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة + أوراق للتقديم
عصير ليمونتين
8 بيضات كبيرة
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
حبتان من الفلفل الحلو (أي لون)، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
بصلة فيداليا واحدة أو أي نوع حلو آخر، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقة
1 3/4 كوب من جبن مونتيري جاك المبشور أو جبن بيبر جاك (حوالي 6 أونصات).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، تورتيلا، بصل فيداليا، جبنة بيبر جاك، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، طماطم برقوقية، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الأفوكادو والطماطم والفلفل الحار والكزبرة المفرومة وعصير الليمون برفق. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء وربع ملعقة صغيرة من الملح.
في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفلفل الحلو والبصل وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي مع التحريك حتى يطرى البصل، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الخضار إلى طبق. أضيفي البيض إلى المقلاة واطهي مع التحريك باستمرار حتى ينضج تقريبًا، حوالي دقيقتين. أضيفي الجبن وقلّبي حتى يذوب.