وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تختلف الفاهيتا المكسيكية عن البوريتو أو التاكو في أن جميع الحشوات تُوضع بشكل منفصل على الطاولة، ويمكن للضيوف إضافة ما يرغبون به إلى التورتيلا. يُعدّ هذا حلاً مثالياً إذا كنت تستضيف حفلة منزلية ولا تملك الوقت الكافي لتحضير الطعام. اجمع الجميع حول الطاولة، مع وضع الجواكامولي، والقشدة الحامضة، والجبن المبشور، والصلصات، والسالسا، وصينية خبز كبيرة مليئة بالفلفل الحلو والدجاج المشوي في الفرن. لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من نصف ساعة. لتسريع عملية التنظيف، غطِّ صينية الخبز بورق الألمنيوم مسبقاً.

مكونات:

• ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
• 450 غرام من الفلفل الحلو الصغير (12-15 حبة)، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة من السيقان والبذور
• بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح نصف دائرية رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 0.7 كجم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
• عصير ليمونة واحدة + شرائح ليمون للتقديم
• 8 قطع من خبز التورتيلا المصنوع من القمح والمخصص للفاهيتا، يتم تسخينها
• جبن مبشور، جواكاموليصلصة حارة، السالسا والقشدة الحامضة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

توابل الفلفل الحار، الفلفل الحلو، البصل، صدور دجاج، الليمون، تورتيلا، الجبن، صلصة جواكامولي، صلصة السالسا، الكريمة الحامضة، صلصة حارة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة عالية، وشغّل وضع الشواء. غطِّ صينية الخبز بورق القصدير.
الخطوة الثانية
• في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الفلفل الحار، وملعقتين صغيرتين من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي الفلفل والبصل على صينية خبز مُجهزة، ورشي عليهما ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم رشي نصف كمية خليط مسحوق الفلفل الحار. اشويها في الفرن حتى تطرى وتبدأ بالتحمير قليلاً، لمدة عشر دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، قطّع الدجاج إلى قطع بسمك ربع بوصة واخلطها في وعاء كبير مع خليط مسحوق الفلفل الحار المتبقي وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوة الرابعة
• بعد أن يطرى الفلفل ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، أي بعد حوالي 10 دقائق، رتّب الدجاج فوق الفلفل والبصل، ثم أعد صينية الخبز إلى الفرن. اطبخ الدجاج حتى ينضج تماماً ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، أي بعد حوالي 5 دقائق أخرى. اعصر عليه عصير الليمون.
الخطوة 5
• قدمي الفاهيتا مع التورتيلا الدافئة، والجبن المبشور، والجواكامولي، والصلصة الحارة، والصلصة، والقشدة الحامضة، وشرائح الليمون.

الأصوات: 64