فاهيتا الدجاج المشوي (على حجر البيتزا)

الأصوات: 5

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 400، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 772 ملغ، سكر 7 ج.

إذا كان لديك حجر بيتزا، فاستغلّه على أكمل وجه! فهو لا يُنتج بيتزا لذيذة فحسب، بل يُتيح لك أيضًا طهي اللحوم والخضراوات. تأكد من أن حجر البيتزا مناسب للشواء، وفي حفلة الشواء القادمة في حديقتك، بدلاً من الكباب، حضّر الفاهيتا للجميع. في وقت قصير، ستحصل على قطع دجاج مشوية بشكل مثالي وخضراوات مُكرملة. قد تُصبح هذه الوصفة غير التقليدية للشواء طبقك الصيفي المُفضّل الجديد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، مفروم
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
عصير ليمونة واحدة
450 غرام من الفلفل الحلو، مقطع إلى شرائح بعرض 0.5 سم.
بصلة حمراء صغيرة واحدة (حوالي 80 غرام)، مقطعة إلى حلقات بعرض 0.5 سم.
450 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم.
8 قطع من خبز التورتيلا للفاهيتا، دافئة
جواكامولي، بيكو دي جالو، صلصة حارة، وكريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، تورتيلا، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، البصل الأحمر، صلصة بيكو دي جالو، عصير الليمون، مسحوق الثوم، توابل الفلفل الحار، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع حجر بيتزا آمن للاستخدام على الشواية، بقطر لا يقل عن 35 سم، على شبكة الشواية.
على شواية غاز بثلاثة مواقد أو أكثر، شغّل جميع المواقد على درجة حرارة عالية وأغلق الغطاء. سخّن الحجر الموجود بالداخل حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 15 دقيقة.

إذا كان لديك شواية فحم، فاملأ المدخنة بكمية كافية من الفحم، ثم أشعلها (تأكد من اتباع تعليمات الشركة المصنعة للشواية للشواء على درجة حرارة عالية). أغلق الغطاء وسخّن الحجر حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للشواية إلى 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّر التتبيلة. في وعاء متوسط الحجم، اخلط زيت الزيتون، ومسحوق الفلفل الحار، وصلصة تشيبوتلي أدوبو، والكمون، ومسحوق الثوم، وعصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. انقل نصف الخليط (حوالي ربع كوب) إلى وعاء متوسط آخر. أضف الفلفل والبصل إلى أحد الوعاءين وقلّب المكونات جيداً. أضف الدجاج إلى الوعاء الآخر وقلّبه حتى يتغطى بالتتبيلة بالتساوي.
ضعي الدجاج على نصف حجر البيتزا والفلفل والبصل على النصف الآخر. أغلقي الشواية واطهي حتى ينضج الدجاج تماماً ويصبح مقرمشاً من الأسفل، وتصبح الخضراوات طرية ومتكرملة من الأسفل، لمدة 10-12 دقيقة على شواية الغاز (3-5 دقائق على شواية الفحم).
انقل الدجاج والخضراوات إلى طبق التقديم وقدمها على التورتيلا مع الجواكامولي، والبيكو دي جالو، والصلصة الحارة، والقشدة الحامضة.

ملحوظة

تأكد من مراجعة تعليمات الشركة المصنعة لشواية البيتزا لتحديد ما إذا كان استخدام حجر البيتزا آمنًا. اترك الحجر يبرد تمامًا قبل تنظيفه.

فئات: