دجاج مع أرز في الفرن

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 626، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 186 ملغ، الصوديوم 1299 ملغ، سكر 0 ج.

هذه الكاسرولة اللذيذة والمشبعة والسهلة التحضير غنية بالخضراوات والجبن بالإضافة إلى مكوناتها الأساسية. باستخدام دجاج مشوي مفتت، تكتسب الكاسرولة نكهة أغنى وأكثر لذة. يُخلط الأرز مع الدجاج والبصل والبروكلي والطماطم، ثم تُخبز جميعها في صلصة كريمة حامضة خفيفة تحت طبقة ذائبة من نوعين من الجبن: البارميزان والهافارتي والشبت. بما أن هذا الطبق يُطهى أولاً على الموقد ثم يُخبز، فستحتاج إلى مقلاة قابلة للاستخدام في الفرن. رش الكاسرولة بالبصل الأخضر الطازج واستمتع بطبق منزلي شهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان مفرومتان دجاج مشوي (إزالة الجلد)
كوبان من زهرات البروكلي
كوب واحد من الأرز الأبيض متوسط الحبة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
4 بصلات خضراء مفرومة
حبة طماطم برقوقية واحدة، مفرومة
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من الكريمة الحامضة
كوب واحد من جبنة هافارتي بالشبت، مقطعة إلى مكعبات (حوالي 110 غرام)
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 30 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، ملفوف البروكلي، أرز، طماطم برقوقية، جبنة هافارتي، جبنة بارميزان، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الثوم وحوالي ثلاثة أرباع البصل الأخضر، وقلّبي من حين لآخر حتى يطرى، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البروكلي والدجاج والأرز والطماطم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة؛ وقلّبي المكونات جيدًا حتى تتغطى بالتساوي.

اخلطي مرق الدجاج والقشدة الحامضة في وعاء، ثم اسكبي المزيج في المقلاة واتركيه على نار هادئة حتى يغلي. أضيفي نصف كمية جبن هافارتي ونصف كمية جبن بارميزان. غطّي المقلاة بإحكام بغطاء أو ورق قصدير، ثم ضعيها في الفرن، واخبزيها حتى ينضج الأرز ويمتص معظم السائل، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
شغّل الفرن على وضع الشواء. أزل ورق القصدير ورشّ الأرز بباقي جبن هافارتي وبارميزان، ثمّ اشوِه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي دقيقتين. رشّه بباقي البصل الأخضر.

فئات: