وقت: 45 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

وصفة لمقبلات لذيذة من الإسكالوب الملفوف بلحم بارما.

مكونات:

• ربع كوب من الطماطم المجففة بالشمس المفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون المفروم (حوالي 10 قطع)
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 12 قطعة من الإسكالوب متوسطة الحجم
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد المجفف (لحم بارما المقدد)
• كوبان من الجرجير
• ملعقة ونصف كبيرة من خل البلسميك

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الإسكالوب، لحم خنزير معالج بالتجفيف، لحم بارما، بروشوتو، طماطم مجففة بالشمس، رَيحان، زيتون، جرجير، خل البلسميك

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في محضرة الطعام، اهرسي الطماطم والريحان والزيتون وزيت الزيتون.
الخطوة 3
• اغسلي الإسكالوب وجففيها، ثم تبّلي كلا الجانبين بالملح والفلفل. غطّي كل إسكالوب بخليط الطماطم. بعد ذلك، خذي شريحة من لحم الخنزير، واطويها إلى نصفين، ثم ضعي إسكالوب واحدة في المنتصف. ضعي الإسكالوب الملفوفة بلحم الخنزير، بحيث يكون جانب الطي لأسفل، في صينية خبز مدهونة. اخبزيها حتى تصبح طرية، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة الرابعة
• تبّل الجرجير خل البلسميكأضيفي الملح والفلفل.
الخطوة 5
• ضعي الخضار على طبق، ثم ضعي فوقها الإسكالوب المخبوز. يمكنكِ تزيين الطبق بما تبقى من خليط الخضار.
  
  الطبق جاهز ويمكن تقديمه.

الأصوات: 4