أومليت إيطالي رقيق مع سلامي

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 0 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 302 ملغ، الصوديوم 775 ملغ، سكر 6 ج.

حضّر فريتاتا شهية بنكهة بيتزا البيبروني. بدلاً من العجينة التقليدية، تتميز قاعدة هذه البيتزا بعجة طرية وهشة مصنوعة من بياض البيض. ضع فوقها صلصة مارينارا بالطماطم، ورشّها بجبنة موزاريلا مبشورة، وزيّنها بشرائح البيبروني، وأخيرًا جبنة بارميزان. تُقلى قاعدة الفريتاتا في مقلاة على الموقد، وتُحمّص الطبقة العلوية في الفرن باستخدام خاصية الشواية. تصبح جاهزة في دقائق! يمكن تقديم هذه الفريتاتا كبيتزا خالية من الغلوتين وقليلة السعرات الحرارية كوجبة خفيفة صحية، أو مع الخضار الورقية وصلصة الخل وشريحة من الخبز على الإفطار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 بيضات كبيرة + 4 بياض بيض
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب مملح قليلاً صلصة مارينارا
¾ كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم (حوالي 80 غرام)
30 غرام من شرائح البيبروني الرقيقة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأحمر
عبوة واحدة (280 غرام) من الخضراوات الورقية الإيطالية المختلطة للسلطة (مثل الخس الروماني والراديكيو؛ حوالي 8 أكواب)
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى شرائح رقيقة
أوراق الريحان الممزقة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
أربع شرائح من الخبز الإيطالي المقرمش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز إيطالي، بيض، الفلفل الحلو، صلصة مارينارا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، سجق بيبروني، راديكيو، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً على وضع الشواء.
في وعاء كبير، اخفقي البيض وبياض البيض مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. في مقلاة كبيرة غير لاصقة مناسبة للفرن، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. صبّي خليط البيض وقلّبيه بملعقة مطاطية حتى يبدأ البيض بالنضج، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقلي المقلاة إلى الشواية واشويها حتى تنضج الفريتاتا دون أن تتحمر، لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

وزّعي صلصة المارينارا على الفريتاتا، مع ترك حافة بعرض 1.25 سم. رشي فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة، والبيبروني، وجبنة البارميزان. أعيدي الفريتاتا إلى الفرن وشويها حتى تبدأ الجبنة بالغليان، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
في وعاء كبير، اخلطي الخل مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي الخضار الورقية والفلفل الحلو وقلّبي المكونات. رشي الفريتاتا بالريحان وقطّعيها إلى شرائح. قدّميها مع السلطة والخبز.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات