كابوناتا الفلفل الحلو

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 214، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 303 ملغ، سكر 8 ج.

ليس الباذنجان، المكون التقليدي في طبق الكابوناتا الصقلي، هو العنصر الأساسي في هذا الطبق النباتي، بل الفلفل الحلو. يُشوى الفلفل حتى يسود لونه، ثم يُقشر من قشرته المتفحمة، ويُقلب مع الزبيب والكبر والجرجير، ويُقدم كمقبلات أو طبق جانبي مع اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 حبات فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
بصلة صغيرة مفرومة
ربع كوب من الزبيب
ملعقتان كبيرتان من الكبر المجفف
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
كوبان من الجرجير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، زبيب، نبات الكبر، خل البلسميك، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخني الفرن على وضع الشواء. ضعي الفلفل الأحمر على صينية خبز. رشي عليه القليل من زيت الزيتون وقلبيه لتغطيته بطبقة خفيفة؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل.
اشوي الفلفل مع توجيه جانب القشرة لأعلى حتى يسودّ لونه. انقليه إلى وعاء، غطّيه، واتركيه على البخار ليبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل. انزعي القشرة وقطّعي الفلفل إلى قطع.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه حتى يطرى، حوالي 8 دقائق.
ارفعي القدر عن النار، أضيفي الفلفل والزبيب والكبر والخل، وقلّبي. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الجرجير وقدّمي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق جانبية سريعة / شواية في الفرن / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات