أرز مع الكوسا والأعشاب

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 82 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1216 ملغ، سكر 1 ج.

بدلاً من الأرز العادي كطبق جانبي مع اللحم، حضّري هذا البيلو الصيفي الغني بالخضراوات الطرية والأعشاب العطرية. اختاري الأرز البني؛ فهو أكثر صحة من الأرز الأبيض وله نكهة جوزية خفيفة. اطهي الأرز مغطى، مع الحرص على عدم فتح القدر أو تقليبه، وعندما ينضج، اتركيه على نار هادئة لفترة أطول قليلاً مع تغطيته.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مهروسة
3 بصلات خضراء مفرومة
حبتان من الكوسا الصفراء، مقطعتان إلى شرائح على شكل هلال
1.5 كوب من الأرز البني طويل الحبة
3.5 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، الكوسا الصفراء، البصل الأخضر، الكزبرة، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يسخن، أضيفي الثوم والبصل الأخضر والكوسا. اطهي المكونات حتى تطرى وتبدأ بالتحمير، حوالي 4 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل، واستمري في الطهي حتى تفوح رائحتها، من دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الأرز.
أضيفي المرق، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة منخفضة. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل، حوالي 35 دقيقة. أطفئي النار واتركي الأرز لمدة 10 دقائق أخرى.