شوربة الباذنجان المخبوزة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة الباذنجان المخبوزة المهروسة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من الباذنجان، مقطعتان طولياً إلى 4 قطع
حبتان كبيرتان من الطماطم، مقطعتان إلى 4 قطع
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
6 فصوص من الثوم
5 أكواب من مرق الدجاج، أو أكثر إذا لزم الأمر
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
توابل الفلفل الحارحسب الرغبة
أغصان الشمر للتزيين
حلوى غزل البنات بنكهة الفانيليا والكاري للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، طماطم، البصل، ثوم، توابل الفلفل الحار، أوراق الشمر، زعتر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.

ادهني صينيتي خبز بزيت الزيتون. ضعي الباذنجان بحيث يكون جانب القشرة لأسفل على إحدى الصواني، ورشي عليه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تبّليه بالملح.

في صينية خبز ثانية، ضعي الطماطم والبصل والثوم مع ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون (يمكنكِ طهيها على البخار). تبّلي بالملح والفلفل. اخبزي الخضار حتى تنضج، حوالي 45 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة. أزيلي لبّ الباذنجان وضعيه في الصينية، وتخلصي من أي بذور زائدة.
أضيفي باقي الخضار المشوية ومرق الدجاج والزعتر والكزبرة، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً. اتركيه ليبرد قليلاً.

اهرسي الحساء في الخلاط (إن لزم الأمر) حتى يصبح ناعماً. اسكبي الحساء في قدر وخففيه بمزيد من المرق إذا لزم الأمر. تبليه بالملح والفلفل والفلفل الحار. اسكبيه في أطباق وزينيه بأغصان الشمر. كاريأضف إلى كل حصة بان كيك دوساقبل التقديم، زيّني الطبق بحلوى القطن.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / كات كورا

وصفات مشابهة